Na indústria alimentícia, compreendemos que a única constante é a mudança. O mercado evolui frequentemente, impulsionado por avanços tecnológicos e eventos históricos marcantes, como a pandemia da covid-19. Nesse cenário dinâmico, observamos uma evolução no perfil do consumidor, adaptando-se às transformações do mundo ao seu redor.
O perfil atual de cliente é conhecido como “consumidor 5.0”, que possui características, necessidades e vontades específicas. Para conquistá-lo, a indústria alimentícia também precisa se atualizar e evoluir. É necessário superar alguns desafios, como desenvolvimento tecnológico, infraestrutura e busca por mais qualificação.
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A evolução de perfil do consumidor
Para compreender a fundo o consumidor 5.0, é necessário voltar no tempo e entender como foi a evolução desse perfil de consumo. As inovações tecnológicas desempenharam um papel crucial na transformação das relações entre marcas e clientes.
Nesse contexto, observamos uma evolução contínua do perfil do consumidor ao longo das décadas.
Consumidor 1.0
Este é o perfil de consumo de décadas passadas, anterior à era da internet, quando a interação entre cliente e marca ocorria principalmente por meio de estabelecimentos físicos. Naquela época, o atendimento pessoal tinha um impacto significativo nas decisões de compra, diferentemente do cenário atual.
Outro aspecto distintivo era a dificuldade em realizar segmentações de mercado, resultando em ofertas generalizadas por parte da indústria.
O mesmo se aplicava às campanhas publicitárias, veiculadas em canais de massa como rádio, televisão e outdoors, com pouco controle sobre o público-alvo. Este período foi marcado por uma dinâmica distinta nas interações e estratégias de marketing na indústria alimentícia.
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Consumidor 2.0
Esse perfil consumidor surgiu quando o número de estabelecimentos físicos e produtos ofertados no mercado passou a crescer exponencialmente. Assim, os clientes passaram a ter mais diversidade e variedade de produtos e pontos de venda à sua disposição e, portanto, passaram a pesquisar e se informar mais antes de consumir.
Em resposta à ascensão do consumidor 1.0, as empresas passaram a buscar estratégias para diferenciar seus produtos e segmentar seus públicos de maneira mais precisa, visando atingir seus objetivos de forma mais assertiva.
Consumidor 3.0
Neste estágio do perfil do consumidor, aspectos cruciais, como o posicionamento de marca, ganharam relevância significativa. O relacionamento entre a marca e o cliente adquiriu uma importância central nas decisões de compra.
Assim, as marcas passaram a canalizar investimentos mais expressivos em estratégias de marketing e propaganda, reconhecendo a necessidade de construir conexões sólidas na indústria.
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Consumidor 4.0
Esse é um período mais recente, marcado pelo acesso generalizado à internet, o que facilitou significativamente a pesquisa e comparação entre produtos e serviços de diversas marcas.
Nesse contexto, os clientes passaram a procurar ativamente por empresas que estivessem alinhadas aos seus valores pessoais.
Quem é o consumidor 5.0?
O consumidor 5.0 é o perfil de consumidor atual. Ele tem intimidade com a internet e outras ferramentas tecnológicas há muito tempo, desde que nasceu. Por isso, sente-se muito à vontade para fazer compras online, por vezes até mais que em lojas físicas.
Outra característica deste novo cliente é que ele deseja resolver tudo com agilidade e praticidade, por isso, busca um atendimento rápido e eficiente.
Assim como os perfis 3.0 e 4.0, o consumidor 5.0 costuma avaliar vários aspectos da marca antes de escolher consumi-la, não apenas o preço, a qualidade do produto ou serviço oferecido.
Hoje, ele prioriza marcas que compartilhem de suas preocupações. Dessa forma, se uma pessoa valoriza a preservação do meio ambiente, por exemplo, optará por não consumir empresas que não integram a sustentabilidade ambiental como parte essencial de seu posicionamento.
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Outras tendências marcantes desse novo consumidor
O consumidor 5.0 representa uma evolução notável nos padrões de comportamento e expectativas do consumidor, especialmente no contexto da indústria alimentícia.
Esse perfil é moldado por uma série de fatores, incluindo uma consciência mais aprofundada sobre questões ambientais e sociais, bem como uma busca contínua por experiências personalizadas e significativas.
Confira a seguir algumas características marcantes do consumidor 5.0:
- Consciência sustentável: valoriza a sustentabilidade e procura marcas que adotem práticas responsáveis em termos ambientais, desde a produção até a embalagem e distribuição de alimentos. A origem dos ingredientes e as práticas éticas na cadeia de abastecimento também são consideradas importantes.
- Personalização e experiência: busca experiências personalizadas, desde recomendações de produtos até opções de alimentação adaptadas às suas necessidades específicas, como restrições dietéticas ou preferências alimentares.
- Transparência e autenticidade: valoriza a transparência. Ele deseja informações detalhadas sobre a origem dos alimentos, processos de produção, práticas de fabricação e ingredientes utilizados. Marcas autênticas, que compartilham sua história de maneira transparente, são mais atraentes para esse cliente.
- Preocupações com a saúde e bem-estar: a saúde e o bem-estar são prioridades. Ele busca alimentos nutritivos, funcionais e que atendam a padrões específicos de qualidade. Empresas que oferecem produtos alinhados a essas preocupações ganham preferência.
- Envolvimento ativo nas decisões da marca: esse cliente não é passivo, ele está ativamente envolvido nas decisões de compra. Compartilha opiniões, avaliações e feedbacks online, influenciando a reputação das organizações do setor.
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Como a indústria alimentícia pode atender o consumidor 5.0?
Para atender o consumidor 5.0 na indústria alimentícia, as empresas precisam adotar estratégias que estejam alinhadas com as características e expectativas desse perfil inovador e exigente.
Presença online
Embora seja amplamente reconhecido que a maioria das empresas realiza vendas online, ainda existem organizações relutantes em se adaptar ao ambiente de consumo digital, uma necessidade presente no mercado atual.
O consumidor 5.0 é notadamente imediatista, buscando resolver suas necessidades instantaneamente, na palma da mão. A ausência de uma presença online robusta pode desestimulá-lo a adquirir seus produtos.
Ter um site bem construído, com informações relevantes sobre os produtos, além de uma presença ativa nas redes sociais, é fundamental. Além disso, é preciso dispor de um time de SAC preparado para responder às dúvidas e reclamações via mensagens diretas, comentários e e-mails, sem precisar recorrer ao telefone.
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Alimentação saudável e consciente
A preocupação do consumidor com a saúde e com a alimentação, que já era uma grande tendência da última década, cresceu mais ainda nos últimos anos devido à pandemia da covid-19.
“Com a pandemia, entendemos e aprendemos a importância da alimentação saudável. Entendemos que o que ingerimos será o combustível da nossa máquina para nos manter com energia”, afirma Sylvia Wachsner, diretora da Sociedade Nacional de Agricultura (SNA), em entrevista ao Portal Food Connection.
O consumidor 5.0 é muito engajado e preocupado, e quer que as marcas se preocupem com aquilo que os aflige também. Ele busca mais transparência na rotulagem dos alimentos, menos aditivos químicos que possam ser prejudiciais à saúde e alternativas mais naturais e saudáveis para as comidas que consome no dia a dia.
Para estar à frente na indústria 5.0, é necessário encontrar soluções para atender essas expectativas de forma coerente com a sua marca e o seu nicho de mercado.
Preocupação ambiental, social e ética
Além de se preocupar mais com a sua própria saúde, esse perfil se preocupa com a saúde do planeta. Para atender esse público, é necessário investir em soluções e inovações tecnológicas que visem poluir menos e preservar mais em todas as etapas do processo de produção, desde a matéria-prima até a embalagem.
A marca também deve estar atenta a questões éticas e sociais, ligadas a mão-de-obra e ao efeito causado pela indústria nas comunidades onde está inserida. Preocupar-se com a procedência dos ingredientes utilizados, por exemplo, é essencial para agradar o consumidor atual.
Aqueles que trabalham com produtos de origem animal também precisam se atentar às questões éticas e regulamentares em relação ao abate humanitário e ao bem-estar animal.
Ao entender profundamente as expectativas do consumidor 5.0, a indústria alimentícia está pronta para superar desafios e prosperar em uma era onde a conexão, a sustentabilidade e a experiência do consumidor estão no centro de tudo.
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