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Ticket médio sustenta alta de 3,24% no faturamento da panificação em 2026
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O novo luxo do foodservice: simplicidade bem feita
Uma ideia frequente no foodservice é de que inovar significa, necessariamente, fazer mais. Mais ingredientes, mais tecnologia, mais opções no cardápio, mais embalagens, mais campanhas, mais experiências. Essa lógica fez sentido por muito tempo. Havia uma corrida para oferecer tudo ao consumidor e mostrar que o negócio era capaz de atender a qualquer demanda. Hoje, […]
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Ambientes colaborativos em meio a novos cenários: como a indústria de alimentos e bebidas pode seguir inovando
Colaboração, tecnologia e novas demandas dos consumidores transformam o desenvolvimento de produtos e aceleram a inovação na indústria de alimentos e bebidas.
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Como o Food Service está transformando o sorvete em protagonista do inverno
Dados da Abrasorvete mostram como o avanço do Food Service e das sobremesas quentes está transformando o inverno em uma nova frente de crescimento para a indústria de sorvetes.
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Governança de IA: quem está controlando a conta na indústria de alimentos?
Por que o AI FinOps deixou de ser um detalhe técnico e virou questão estratégica para quem adota Inteligência Artificial
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Por que o consumidor passou a investir mais em prevenção do que em tratamento
Uma mudança cultural está direcionando investimentos da indústria e redefinindo o desenvolvimento de alimentos, suplementos e ingredientes, afirma Bethânia Vargas.
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Custo x valor real: desvendando o mito da economia em equipamentos de limpeza
Por que investir em qualidade é essencial para conformidade e segurança dos alimentos no Food Service
