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O erro silencioso na adoção de IA: por que ele pode custar caro à indústria de alimentos?
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Manga com pimenta, crocância e experiência: o futuro do sorvete em 2026
*Martin Eckhardt, presidente da ABRASORVETE Se você ainda acredita que o mercado de sorvetes se resume à tríade clássica — chocolate, creme e morango — é hora de recalibrar sua visão. O que vi recentemente na SIGEP, em Rimini (Itália), uma vitrine mundial do setor, confirma: em 2026, o sorvete deixa de ser apenas uma […]
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Tendências de sorvete e açaí em 2026
*Por Ana Paula Forti, Diretora de Processamento da Tetra Pak Brasil Há quem diga que a união das palavras “açaí” e “guardiã”, na canção de Djavan, não faz sentido. Mas parafraseando a explicação do próprio compositor: no norte do país, é de conhecimento geral que o açaí é abundante, nutritivo e versátil. Ou seja, “guardiã” […]
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Como apostas digitais e medicamentos GLP-1 estão impactando o consumo de alimentos
O consumo de alimentos é resultado direto de fatores econômicos, sociais e comportamentais. Nos últimos anos, dois movimentos distintos, mas convergentes em seus efeitos, passaram a influenciar esse consumo de forma relevante: o crescimento das apostas digitais e a popularização dos medicamentos da classe GLP-1, como Ozempic, Wegovy e Mounjaro. Enquanto as apostas online disputam […]
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Por que as refeições prontas vão ganhar ainda mais espaço no food service em 2026?
Nos últimos anos, o food service deixou de ser apenas uma resposta à falta de tempo e passou a ocupar um papel mais estratégico na rotina dos brasileiros. Em 2026, esse movimento tende a se intensificar, e as refeições prontas estão no centro dessa transformação. Ainda em 2024, os pedidos de marmita tiveram um aumento […]
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A ilusão da fábrica autônoma na indústria de alimentos
Por que a IA ainda não entende a variabilidade operacional?
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O mito da creatina “100% pura”: o que ninguém te explica sobre qualidade de verdade
No mercado de suplementos, poucas frases vendem tanto quanto “creatina 100% pura”. Ela aparece em rótulos, anúncios e descrições como se fosse um selo definitivo de qualidade — simples, direto e aparentemente irrefutável. Essa promessa se tornou quase um mantra, especialmente diante de um cenário de crescimento acelerado da categoria. O problema é que ela […]
