Celebrado historicamente como o marco simbólico do início da temporada mais quente do ano, o Dia Nacional do Sorvete ganha um peso estratégico sem precedentes para toda a nossa cadeia: a divulgação de uma pesquisa inédita que nós da ABRASORVETE encomendamos à Empresa Júnior da Fundação Getulio Vargas (EJFGV), ouvindo 2.500 pessoas em todo o país.
Os dados trazem à tona um indicador que sintetiza a resiliência e a evolução do nosso setor: o consumo per capita de sorvete no Brasil atingiu 8,68 litros ao ano — um salto expressivo de 13% na comparação com os 7,7 litros apurados há apenas dois anos.
No entanto, o que esse número traduz vai muito além do simples volume de litros produzidos. Estamos diante de uma revolução no comportamento de compra do brasileiro. Em um cenário macroeconômico desafiador e de readequação do orçamento familiar, o consumidor manda um recado claro ao mercado: o prazer de consumir sorvete é inegociável.
Nossa pesquisa também desfez um dos maiores mitos do setor: a tese de que o brasileiro abandona o sorvete nos meses frios. Apenas 8,2% dos entrevistados declararam nunca consumir sorvete no inverno, comprovando que o sorvete se consolidou como um item de indulgência acessível e afetiva durante todo o ano.
Na ABRASORVETE, temos uma meta clara e ousada: expandir o consumo de sorvete no Brasil em 50% nos próximos 10 anos. O Dia Nacional do Sorvete é a nossa bússola e a celebração dessa união entre indústria, fornecedores e varejistas para transformar este momento em uma nova era de crescimento e fortalecimento de toda a nossa cadeia!
*Por Márcio Favaro, presidente da ABRASORVETE
