sorvete

Sorvetes

O Dia Nacional do Sorvete e o novo momento da indústria brasileira

Celebrado historicamente como o marco simbólico do início da temporada mais quente do ano, o Dia Nacional do Sorvete ganha um peso estratégico sem precedentes para toda a nossa cadeia: a divulgação de uma pesquisa inédita que nós da ABRASORVETE encomendamos à Empresa Júnior da Fundação Getulio Vargas (EJFGV), ouvindo 2.500 pessoas em todo o […]

Sorvetes

Delivery transforma o consumo de sorvete em experiência dentro de casa

Dados, apresentados na Fispal Sorvetes 2026, revelam como produtos premium, apelo visual e estratégias de cardápio estão transformando o delivery em um dos principais motores de crescimento das sorveterias.

Sorvetes

Mercado de sorvetes projeta crescimento de até 50% até 2033 e aposta em saudabilidade

Setor movimenta mais de R$ 14 bilhões por ano no Brasil, enquanto clean label, alimentos funcionais, novas experiências e porções menores ganham espaço entre as demandas do consumidor

Sorvetes

Como o Food Service está transformando o sorvete em protagonista do inverno

Dados da Abrasorvete mostram como o avanço do Food Service e das sobremesas quentes está transformando o inverno em uma nova frente de crescimento para a indústria de sorvetes.

Especialistas

Explosão de sabores juninos alavanca o setor e lança tendências

Presidente da ABRASORVETE fala sobre a grande tendência do setor: sorvetes "mastigáveis", que satisfazem o desejo do consumidor por uma dualidade entre cremosidade e crocância.

Empreendedorismo

Cobertura para sorvetes: invista em variedade para lucrar mais

  Para atrair os clientes, os proprietários de sorveteria têm pensado em inovar. E isso não se refere apenas nos sabores da sobremesa, mas na cobertura para sorveteria. No entanto, você sabe como o cardápio de sorvetes pode ser incrementado para atrair os clientes? Neste post, vamos listar algumas ideias para que você possa caprichar […]

Artigos

5 documentos essenciais para uma gestão eficiente de estoques

Estoques baixos geram problemas nos processos produtivos, enquanto muitos produtos armazenados significam maior custo. E esses gastos produzem custos invisíveis, que não são repassáveis ao produto final, gerando prejuízo. Manter os estoques de estabelecimentos de alimentação fora do lar organizados não é algo complicado, na opinião da coordenadora do curso de Nutrição da Unoeste (Universidade […]

Food Service

Confira galeria de novidades para o mercado brasileiro de sorvetes!

O mercado brasileiro de sorvete tem enfrentado diversos desafios; dentre eles o fechamento de fábricas e lojas, além da diminuição do consumo de sorvetes pelo público entre 2014 e 2016. Pensando em superar esses obstáculos toda a cadeia produtiva tem agido para oferecer novas soluções relativas a tendências, inovações, regulamentação, rastreabilidade, tributação e nutrição. Dentre […]

Artigos

Trilha sonora ajuda a induzir o consumo em bares e restaurantes

Você sabia que a música, quando utilizada de forma correta e estratégica, pode induzir as pessoas a consumirem mais? O uso de trilhas sonoras em restaurantes e bares não é algo novo, mas só nos últimos anos tem sido alvo de estratégias e estudos mais elaborados. Hoje vamos ver quais são os benefícios do uso […]

Empreendedorismo

Na falta de vinho de mesa, saiba o que oferecer ao cliente

Para o consumidor brasileiro, o vinho de mesa se tornou mais popular, já que o preço é mais acessível e permite que novas experimentações sejam feitas – o que também ajuda a ampliar o interesse pela cultura de vinhos. Entretanto, a falta desse tipo de vinho na adega de um restaurante não pode significar a […]