Food Service
Como procedimentos de limpeza evitam a contaminação cruzada
Ingredientes
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Sustentabilidade em prática na FiSA 2026
95% dos estandes foram classificados como sustentáveis pela possibilidade de reutilização. Evento também promove ações de sustentabilidade ambiental e social, conheça.
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Proteína é tendência e prioridade na alimentação de 80% dos consumidores
Pesquisa da Innova Market traz o cenário da proteína no mercado de alimentação e expositores da FiSA oferecem soluções para a indústria.
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Da proteína aos ingredientes naturais: as tendências que movimentam a FiSA
Quem circula pela Fi South America percebe uma indústria em busca de novas soluções para acompanhar um consumidor mais atento à nutrição, à praticidade e à qualidade dos alimentos. Entre os destaques da feira, realizada de 4 a 6 de agosto, no São Paulo Expo, estão ingredientes naturais, proteínas, soluções funcionais e tecnologias que ajudam […]
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Brasil se consolida como porta de entrada para a inovação global na indústria de alimentos
A força do mercado brasileiro e o potencial de crescimento da América do Sul têm atraído cada vez mais fornecedores internacionais para a Fi South America, que nesta edição reúne empresas de 20 países. Para companhias globais, o evento representa uma oportunidade estratégica para apresentar tecnologias, ingredientes e soluções desenvolvidas em diferentes partes do mundo, […]
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IA acelera inovação na indústria de alimentos e ganha espaço do laboratório à escala industrial
A aplicação da inteligência artificial no desenvolvimento de alimentos e ingredientes é uma realidade na indústria e foi o tema da palestra “IA e Tecnologia na Formulação”, ministrada por Mona Oliveira, CEO e fundadora da Biolinker, no Summit Future of Nutrition, durante a FiSA. O encontro contou ainda com a participação de Vanessa Hughes, Digital […]
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GLP-1 muda o que o consumidor coloca no prato e desafia a indústria de alimentos
O avanço dos medicamentos agonistas de GLP-1, usados no tratamento da obesidade e do diabetes, está mudando a estratégia da indústria de alimentos e bebidas. Empresas do setor aceleram o desenvolvimento de produtos com maior densidade nutricional, ricos em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, para atender a um consumidor que passou a comer menos, mas […]
