Ingredientes

Como usar IA para criar formulações alimentícias mais eficientes

A inteligência artificial acelera o desenvolvimento de alimentos, reduz testes e apoia decisões de formulação com base em dados para o P&D.

Gomas de citrato de cálcio: uma nova abordagem para a suplementação [Ebook]

Conheça as particularidades das gomas para a suplementação de vitaminas e minerais neste ebook da Jungbunzlauer.
Goma gelana e a importância da estabilização para as bebidas da próxima geração

Indicado para manter a fluidez, o ingrediente é ideal para a estabilidade de bebidas e produtos plant-based. Saiba mais e conheça a linha TayaGel® da Jungbunzlauer.
Fi South America consolida Brasil como polo sul-americano da inovação em ingredientes para alimentos e bebidas

28ª edição da feira reúne mais de 12 mil visitantes, empresas de 20 países e debates sobre IA, GLP-1 e proteínas, fortalecendo a geração de negócios, networking e inovação para a indústria
Proteínas ampliam espaço no mercado e desafiam indústria a unir inovação, sabor e escala

As proteínas seguem entre os principais motores de inovação da indústria de alimentos, mas o futuro do setor depende de equilibrar avanços tecnológicos, viabilidade econômica e aceitação do consumidor. O tema foi debatido no painel “Proteínas do Futuro: Entre Inovação Tecnológica, Custo e Aceitação do Consumidor”, com mediação de Cristiana Ambiel, diretora de Ciência e […]
União entre nutrição e medicina transforma indústria de alimentos

A crescente convergência entre nutrição e medicina cria novas oportunidades para o desenvolvimento de produtos que vão muito além da nutrição básica, atuando de forma direta na saúde física, mental e metabólica. Esse cenário, impulsionado por consumidores que buscam soluções práticas para o bem-estar no dia a dia, fortalece cada vez mais o conceito de […]
Mercado de ingredientes funcionais cresce apoiado em pesquisa e rigor regulatório

No último dia da 28ª edição da Fi South America, evento destaca importância da validação científica e do rigor regulatório para o futuro da indústria de alimentos.