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Neurociência: como usar as emoções na indústria de alimentos
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Como desenvolver alimentos com ingredientes nootrópicos estratégicos
Alimentos com ingredientes nootrópicos estratégicos ganham espaço ao unir foco, bem-estar e inovação na indústria de alimentos.
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Biotecnologia transforma coproduto amazônico em ingrediente proteico
Tecnologia abre nova fronteira para a bioeconomia agroindustrial brasileira.
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Tendências em ingredientes: GLP-1, proteínas e saúde cognitiva [Ebook]
Veja como a nova cultura estética e de saúde pública – impulsionada pelo GLP-1 – impacta a produção de ingredientes, além de outros fatores que devem movimentar a indústria de A&B
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Do shape à longevidade: por que o suplemento deixou de ser só performance
A suplementação está se tornando parte do protocolo diário de quem pensa em saúde à frente e não momentaneamente, afirma Bethânia Vargas.
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Como aplicar estratégia de portfólio com um mesmo ingrediente
Um único ingrediente pode criar um motor de crescimento, inovação e margem, ampliando categorias sem aumentar a complexidade industrial.
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Redução de açúcar: como a indústria está atendendo às novas demandas do mercado
A indústria de alimentos pode reduzir o açúcar substituindo-o por adoçantes naturais e artificiais, como stevia e sucralose, além de fibras solúveis.
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