Especialistas
A busca por ‘comida de verdade’ está moldando a relação entre consumidores e marcas
Ingredientes
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Proteína da clara de ovo ou whey: decisão estratégica na indústria
A escolha entre proteína da clara de ovo ou whey protein pode determinar o sucesso técnico e comercial de um novo produto.
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O efeito da semaglutida: Como o fim da patente no Brasil redesenha o consumo de alimentos
Para quem acompanha de perto o desenvolvimento de produtos, inovação e estratégias no campo da saúde metabólica, o mês de março marca o início de uma nova etapa para diferentes setores da economia. Com o término da exclusividade da semaglutida no Brasil, princípio ativo de medicamentos amplamente conhecidos para controle do diabetes e da obesidade, […]
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Chile propõe um guia para a classificação de produtos ‘borderline’
O Instituto de Saúde Pública (ISP) do Chile abriu uma minuta de guia para consulta pública. Este guia descreve as considerações para a classificação correta de produtos sujeitos a controles sanitários, particularmente aqueles com classificações incertas — conhecidos como produtos “borderline” — incluindo os das categorias de alimentos e suplementos alimentares. Esta proposta não introduz […]
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Da floresta até a prateleira: como a Amazônia entrou no radar da inovação alimentar na Expo West 2026
Em Anaheim, o maior encontro de produtos naturais dos Estados Unidos mostrou que rastreabilidade, funcionalidade e origem já não são diferenciais periféricos — são critérios centrais de compra. Nesse novo mapa do consumo, ingredientes da sociobiodiversidade amazônica, como a castanha-do-Brasil e o cumaru, começam a ganhar espaço, desde que venham acompanhados de estrutura, compliance e capacidade de entrega.
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Como a nutrição de precisão está revolucionando a indústria de alimentos
As aplicações da nutrição de precisão incluem barras de proteína com ingredientes bioativos e formulações ajustadas à microbiota intestinal.
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Planos de alimentação personalizada para produtos de emagrecimento
A personalização alimentar transforma os produtos para emagrecimento e impulsiona soluções funcionais, seguras e alinhadas ao perfil nutricional.
