Food Service
Como procedimentos de limpeza evitam a contaminação cruzada
Ingredientes
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Como desenvolver produtos para imunidade
Saiba mais sobre o mercado de alimentos e suplementos alimentares para apoio à imunidade e veja dicas para o desenvolvimento desses produtos.
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O consumo de fibras pode prevenir a morte de milhões de pessoas
A maior taxa de ingestão de fibras tem relação direta com a redução dos riscos de doenças crônicas não transmissíveis de acordo com periódico britânico
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Produção de alimentos para fins especiais cresce em 2020
Em 2020, a pandemia da Covid-19 alterou os padrões e canais de consumo de alimentos no Brasil, reforçando que essa categoria, inquestionavelmente, é essencial em qualquer situação. E principalmente tratando-se de alimentos para fins especiais e congêneres (que incluiu as categorias de nutrição infantil, nutrição enteral, diet e light, suplementos alimentares, alimentos funcionais e outras […]
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Novos alimentos e ingredientes, quais os procedimentos junto à ANVISA?
A Resolução nº16/99 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA estabelece que são classificados como “novos” os alimentos ou substâncias sem histórico de consumo no país, ou alimentos com substâncias já consumidas, e que, entretanto, venham a ser adicionadas ou utilizadas em níveis muito superiores aos atualmente observados nos alimentos utilizados na dieta regular. […]
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![[WHITE PAPER] Inovação para pequenas e médias indústrias: alternativas aplicáveis e acessíveis para o seu negócio](https://d2yghbees9788u.cloudfront.net/foodconnection/2021/03/inovao-em-pmes.png)
[WHITE PAPER] Inovação para pequenas e médias indústrias: alternativas aplicáveis e acessíveis para o seu negócio
A inovação é uma grande força vital da indústria de alimentos, sendo essencial para garantir a lucratividade e a sustentabilidade do negócio ao longo do tempo. As demandas e expectativas dos consumidores estão em constante evolução e os varejistas estão buscando novos produtos para atender a essas necessidades. Em meio a isso, as indústrias de […]
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O que você precisa saber sobre o Plano Nacional de Proteínas Alternativas
MAPA prevê lançar plano com foco no mercado plant based. Sabia mais sobre esse promissor mercado para as indústrias de ingredientes e de alimentos.
![[WHITE PAPER] Inovação para pequenas e médias indústrias: alternativas aplicáveis e acessíveis para o seu negócio](https://d2yghbees9788u.cloudfront.net/foodconnection/2021/03/inovao-em-pmes-768x399.png)
