Ingredientes

Ingredientes transgênicos: mitos e verdades

Os produtos transgênicos são aqueles que passaram por alterações no seu material genético, por meio da inserção de genes de outros organismos, ou que possuem algum componente que passou por esse processo. Saiba mais!

Como usar as novas tecnologias no mercado de ingredientes?

Em um setor dinâmico que enfrenta alta competitividade e exigência por inovações, as novas tecnologias de ingredientes recebem cada vez mais destaque.
A ação e a importância dos antioxidantes nos alimentos

A rancificação é um processo de degradação de ácidos graxos dos óleos e gorduras e pode causar mudanças estruturais, sensoriais e nutricionais.
White Diamond: uma alternativa segura para o dióxido de titânio

Para falar mais sobre essa solução tão essencial no momento atual, entrevistamos o Head de Marketing & Business Units NPI, Norbert Goldberg. Confira!
Soluções em saúde proativa e nutrição sustentável para a imunidade

A maioria não ingere quantidades adequadas de minerais, sendo a suplementação necessária. A escolha da fonte é primordial para garantir a efetividade.
Startups de ingredientes: impactos das foodtechs na transformação do mercado

A parceria com startups de ingredientes permite com que empresas avancem em sua inovação, atendendo às expectativas dos consumidores e explorando novas tecnologias.
Anvisa publica nova regulamentação sobre contaminantes em alimentos

No dia 26 de março a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou duas novas legislações sobre contaminantes em alimentos, a Resolução RDC nº 487 que dispõe sobre os limites máximos tolerados (LMT) de contaminantes em alimentos, os princípios gerais para o seu estabelecimento e os métodos de análise para ﬁns de avaliação de conformidade, […]