Ingredientes

De vilão a mocinho: o plot twist acontecendo na indústria sorveteira

Até poucos anos atrás, o consumo de sorvetes ainda era visto como uma indulgência que deveria ficar limitada a poucos dias ou a ocasiões especiais. Ao falar sobre alimentação saudável, o produto nunca entrava na pauta – e quando entrava, era sempre no papel de vilão. Contudo, uma revolução começa a acontecer e de bad […]

Público bem informado é sinônimo de resultado

A busca por uma alimentação mais saudável e equilibrada tem acelerado o crescimento das proteínas alternativas e turbinado o mercado de grãos.
Sorvetalks: Mudanças regulatórias e os impactos na indústria de sorvetes

As recentes mudanças regulatórias estão impactando diretamente o mercado sorveteiro. Neste episódio, Ana Domingues conversa com especialistas, que trazem informações importantes para a sua empresa ficar de olho. Confira! Participam deste episódio: Jéssica Tavares de Brito, Especialista em Segurança de alimentos e Assuntos regulatórios no Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas Julia Coutinho, Analista […]
Suplementos Alimentares nas compras Digitais

A interação online foi inserida fortemente ao novo momento do consumidor. Dados da pesquisa da Sociedade Brasileira de Varejo e Consumo (SBVC) revelam que devido ao isolamento social, imposto pela pandemia do novo coronavírus, os brasileiros (61% de mil entrevistados) aumentaram a quantidade de compras feitas pela internet. Com a atenção voltada para a proteção […]
Mercado de gummies: cenário e oportunidades

Como a produção de venda de gummies tem enfrentado os impactos da pandemia e quais as perspectivas para os próximos meses? Neste episódio, executivas de grandes empresas compartilham suas experiências e dão dicas para a sua marca se destacar no mercado. Conheça as entrevistadas: Andrea Kohler, gerente de marketing da Fini; Juliana Furuni, gerente de […]
Como a indústria de ingredientes contribui para os processos de inovação

Conheça os benefícios da colaboração entre indústria de ingredientes e de alimentos
Aplicação de aromas naturais em alimentos embutidos

A aplicação de aromas naturais pode fazer parte do processo de industrialização de diversos alimentos.