Proteína Animal
Como valorizar cortes menos nobres com marketing gastronômico
Proteína Animal
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Fispal Tecnologia e TecnoCarne encerram edição histórica com avanço em negócios, inovação e internacionalização
Maior edição simultânea das feiras reuniu mais de 48 mil visitantes, mais de 500 expositores de 16 países e reforçou o papel dos eventos como plataforma estratégica para as indústrias de alimentos, bebidas e proteína animal.
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IA revoluciona controle de qualidade e produção
A presença da Inteligência Artificial nas fábricas hoje já é uma realidade. Até mesmo equipamentos que antes exigiam a presença constante do ser humano hoje estão automatizados e funcionam de forma mais eficiente devido a IA. É o caso da inspeção e controle de qualidade, com foco em segurança alimentar e eficiência operacional na detecção […]
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Portaria 861/2025 garante mais agilidade na inspeção de frigoríficos
O objetivo do MAPA ao editar a Portaria 861/2025 é garantir que os frigoríficos possam trabalhar, esclarece auditora fiscal federal agropecuária.
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Mercado brasileiro de proteína animal atrai empresas internacionais
Fornecedores de tecnologia para a indústria de carnes de diferentes países marcaram presença na TecnoCarne com um objetivo compartilhado: ampliar ou firmar sua atuação no Brasil. Para as empresas estrangeiras que participam desta edição, o país reúne condições favoráveis de crescimento e ainda oferece espaço para soluções que ainda têm pouca penetração ao mercado. “Vemos […]
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Saudabilidade e padronização impulsionam inovações na cadeia da carne
A indústria de ingredientes alimentícios tem investido cada vez mais em soluções que aliam saudabilidade, sabor e maior durabilidade dos produtos, contribuindo para a redução do desperdício de alimentos. Essa foi uma das principais observações da chef de cozinha Manoela Lebrón durante sua participação na Vitrine da Carne, espaço dedicado à troca de conhecimento e […]
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Oferta restrita e demanda externa histórica elevam a arroba do boi
O mercado pecuário brasileiro enfrenta uma forte restrição na oferta de animais prontos para abate e bezerros. O problema também é enfrentado pelo mercado global, especialmente nos Estados Unidos, União Europeia e países asiáticos, segundo Luc Vian, gerente de Inteligência de Mercado da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (Abiec), que participou do painel […]
