Food Service

Muito além da cozinha: O que o autismo pode ensinar ao food service sobre inclusão, adaptação e alta performance

*Por Chef Clau Arruda A cozinha profissional sempre foi conhecida como um dos ambientes mais intensos do mercado de trabalho. Calor. Pressão. Barulho. Velocidade. Cobrança. Mudanças rápidas. Agora imagine viver tudo isso com os sentidos amplificados, o cérebro em estado constante de alerta e uma forma completamente diferente de processar o mundo. Essa é a […]

Fispal Food Service 2026: O futuro do food service já começou

O que está moldando o futuro do food service? O Chef Marcelo Dutchello, da Master Pizzaiolo e embaixador da Fispal Food Service, responde!
Serviço: o verdadeiro diferencial do food service moderno

Em um mercado cada vez mais competitivo, experiência e atendimento se tornaram tão importantes quanto a qualidade do produto
Copa Brasileira de Pizzaria marca nova fase do setor na maior edição da Fispal

Ronaldo Ayres, o “Senhor Pizza”, destaca que o mercado de pizzarias está em expansão, mas exige cada vez mais gestão, estratégia e tecnologia para se destacar
Food service delivery: confira estratégias para ampliar o mercado

Expandir para o mercado corporativo pode trazer mais previsibilidade, margens mais equilibradas e reduzir a incerteza de pedidos avulsos.
Pavilhão de Tecnologia impulsiona crescimento da Fispal Food Service 2026 e destaca inovação aplicada ao setor

Espaço registra expansão de 34% e reforça papel estratégico da tecnologia na eficiência operacional e na rentabilidade do food service
GLP-1 e o luxo da moderação

Durante décadas, construímos um sistema alimentar baseado no excesso. Agora, usamos medicamentos para resistir a esse padrão. O que isso nos diz?, pergunta Alessandra Gaidargi.