Especialistas
A Teoria das Janelas Quebradas
Food Service
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Tecnologia e experiência do cliente redesenham o food service brasileiro
O mercado de food service no Brasil vive uma fase de transformação acelerada. A combinação entre novos hábitos de consumo, pressão por eficiência operacional e avanço tecnológico está redefinindo restaurantes, cozinhas industriais, padarias, cafeterias, redes de alimentação e operadores de delivery. Marco Amatti, diretor-fundador da MAPA Negócio em Alimentação Fora de Casa e curador do […]
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Tecnologia embarcada acelera transformação operacional no food service
Equipamentos inteligentes, autoatendimento e plataformas integradas ganham espaço na Fispal Food Service 2026 e ampliam oportunidades para micro e pequenos empreendedores do food service
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Copa do Mundo 2026: Torcedores vão decidir o que consumir de última hora, o delivery está preparado?
Torcedores vão decidir o que consumir de última hora. Como se planejar para atender essa demanda? Saiba neste artigo de André Mortari.
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Fispal Food Service terá ativações com chefs e executivos do setor
Maior evento da América do Sul voltado ao setor de alimentação fora do lar, a Fispal Food Service 2026 reunirá, entre os dias 26 e 29 de maio no Distrito Anhembi, não apenas lançamentos e soluções para o mercado, mas também uma programação de ativações promovidas pelos expositores. Chefs renomados, executivos da indústria, especialistas em […]
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Fispal Food Service e Fispal Sorvetes 2026 abrem a maior edição da história com área recorde e crescimento de dois dígitos em setores-chave
Eventos reúnem 2.500 marcas expositoras e esperam 70 mil profissionais no Distrito Anhembi (SP), entre os dias 26 e 29 de maio.
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Muito além da cozinha: O que o autismo pode ensinar ao food service sobre inclusão, adaptação e alta performance
A cozinha profissional sempre foi conhecida como um dos ambientes mais intensos do mercado de trabalho. Calor. Pressão. Barulho. Velocidade. Cobrança. Mudanças rápidas. Agora imagine viver tudo isso com os sentidos amplificados, o cérebro em estado constante de alerta e uma forma completamente diferente de processar o mundo. Essa é a realidade de muitos autistas. […]
