A 28ª edição da Food ingredients South America (FiSA), realizada de 4 a 6 de agosto no São Paulo Expo, em São Paulo, consolidou o Brasil como polo estratégico para a indústria de ingredientes de alimentos, bebidas e nutracêuticos na América do Sul.
O evento reuniu mais de 12 mil visitantes e 290 expositores nacionais e internacionais de 20 países, reforçando seu papel como principal plataforma de negócios, inovação e conhecimento do setor na região.
A feira aconteceu em um contexto favorável para o setor. Segundo a ABIA (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos), a indústria de alimentos e bebidas encerrou 2025 com faturamento de 1,388 trilhão de reais, alta de 8,02% em relação ao ano anterior, respondendo por 10,9% do PIB nacional. Para 2026, a entidade projeta crescimento de 2% a 2,5% nas vendas reais, sustentado pela demanda doméstica e investimentos em inovação.
“A Fi South America é o ambiente essencial para ditar os rumos e o posicionamento competitivo da indústria de A&B. Cada vez mais, ingredientes deixam de ser vistos apenas como insumos e passam a ocupar um papel estratégico na criação de produtos mais saudáveis, funcionais, sustentáveis e alinhados às novas demandas de consumo”, afirma Marina Cappi, gerente da feira.
Inovação e conhecimento técnico
O Summit Future of Nutrition foi um dos principais destaques da programação, integrado as 27 horas de conteúdo técnico-científico oferecidas durante o evento. O congresso abordou temas como os impactos dos medicamentos agonistas de GLP-1 no mercado de alimentos, aplicações de inteligência artificial e biotecnologia, regulação como estratégia de inovação e o avanço da nutrição funcional e personalizada.
“Um espaço como este, para dar visibilidade à inovação num país que tem protagonismo no setor de alimentos, como o Brasil, é fundamental. Não existe um lugar melhor para a gente estar, tanto para ter contato com a inovação quanto para discuti-la”, ressaltou Alexandre Novachi, Diretor de Assuntos Regulatórios e Científicos da ABIA.
Para Eduardo Barrella, gestor executivo da ABIAM, “o grande destaque continua sendo a qualidade do conteúdo apresentado, aliada às oportunidades de networking e ao espaço dedicado à inovação, tanto por parte da indústria quanto das startups”.
Este ebook traz os principais destaques da Fi South America 2026, com os ingredientes e tecnologias dos expositores que estão revolucionando a indústria alimentícia, e os insights e tendências trazidos por especialistas renomados do mercado.
