nutrição

Especialistas

Suplementação de precisão: a revolução começa no ingrediente

A indústria de suplementos está passando por uma transformação silenciosa, mas profunda. Se por muito tempo a inovação esteve concentrada na combinação de ingredientes e no lançamento de novos formatos, hoje o avanço mais relevante acontece em um nível anterior: na própria concepção dos ativos que compõem essas formulações. Essa mudança reflete uma evolução natural […]

Tecnologia

Food Science: A evolução que nos levou à alimentação saudável

O uso da ciência e tecnologia garante a produção de alimentos saudáveis e seguros, sem abrir mão da qualidade e sustentabilidade

Ingredientes

Proteína da clara de ovo ou whey: decisão estratégica na indústria

A escolha entre proteína da clara de ovo ou whey protein pode determinar o sucesso técnico e comercial de um novo produto.

Ingredientes

Como a nutrição de precisão está revolucionando a indústria de alimentos

As aplicações da nutrição de precisão incluem barras de proteína com ingredientes bioativos e formulações ajustadas à microbiota intestinal.

Ingredientes

Planos de alimentação personalizada para produtos de emagrecimento

A personalização alimentar transforma os produtos para emagrecimento e impulsiona soluções funcionais, seguras e alinhadas ao perfil nutricional.

Especialistas

Géis funcionais: como o formato do suplemento consagrado no esporte se expande para novos mercados

*Por Bethânia Vargas Quando os géis de carboidrato chegaram ao mercado esportivo, há pouco mais de duas décadas, eles revolucionaram a forma como os atletas lidavam com energia e performance. Práticos, leves e de absorção rápida, tornaram-se quase sinônimos de nutrição esportiva moderna.  No entanto, o que antes era um formato restrito a maratonistas e […]

Food ingredients South America

Nutrição de precisão: o que é, como funciona e as transformações na indústria de alimentos

No Summit Future of Nutrition, da FiSA, o professor Hisanori Kato explicou 8 transformações causadas pela nutrição de precisão na indústria alimentícia

Materiais de Download

Mercado de ingredientes: soluções em saudabilidade e sustentabilidade [Ebook]

O que mercados de referência, como Japão e Estados Unidos, estão lançando e como essas novidades podem fazer eco na indústria de ingredientes do Brasil

Ingredientes

Alimentos para gamers: ingredientes que melhoram foco e desempenho

Uma alimentação adequada aumenta a concentração, energia e resistência mental dos gamers.

Ingredientes

Bem-estar sob medida: A ascensão da nutrição personalizada no Brasil

A personalização e customização de produtos é a tendência em voga em todas as indústrias. No mercado de alimentação e bebidas essa tendência é ainda mais forte, dado o advento da nutrição de precisão e seus desdobramentos culturais, como o aumento da demanda por saúde e bem-estar.  As possibilidades que isso abre para as empresas […]