nutrição

Ingredientes

Aplicações dos superalimentos na indústria: snacks, bebidas nutritivas e mais

Bebidas funcionais, alimentos plant-based enriquecidos e produtos com ingredientes antioxidantes estão entre as aplicações dos superalimentos na indústria.

Especialistas

Suplementos para longevidade: O mercado emergente do envelhecimento saudável

Falar em longevidade em 2025 é falar de transformação. O conceito de “envelhecer bem” saiu do posto de privilégio ou de uma aspiração distante para dar espaço a uma meta clara, respaldada pela ciência e impulsionada por um mercado em plena ascensão. A revolução da longevidade, que já vinha sendo anunciada por tendências demográficas e […]

Ingredientes

Tendências de alimentos e bebidas da indústria japonesa para ficar de olho

A Hi Japan revelou inovações em alimentos e bebidas da indústria japonesa, como suplementos, bebidas fermentadas e snacks japoneses famosos.

Ingredientes

Revista FiB aborda os essenciais de sempre: ingredientes que mantêm sua relevância

Leia a edição 68 da revista Food ingredients Brasil; confira as novidades em vitaminas e minerais, extratos naturais e os carotenoides na indústria.

ESG

Florestas comestíveis: conheça essa revolução na produção de alimentos sustentáveis

Florestas comestíveis são sistemas produtivos que imitam a natureza para gerar alimentos com baixo impacto ambiental.

Especialistas

Argentina aprova uso de alegações de saúde em suplementos alimentares

Argentina avança na regulamentação de suplementos alimentares com foco em alegações de saúde. Veja detalhes na coluna de Eugenia Muinelo.

Ingredientes

Food as medicine: entenda o conceito de comida como terapia

A comida como terapia (food as medicine) propõe o comer consciente, com alimentos que aliviam o estresse e mostram como o prato pode cuidar da saúde mental.

Ingredientes

GABA e o futuro dos nootrópicos: como a ciência e a regulamentação avançam para beneficiar a saúde mental

Especialista analisa o crescimento do mercado de nootrópicos. Confira na íntegra!

Ingredientes

Efeito Ozempic: indústria aposta em refeições menores e mais nutritivas

Danone e Nestlé estão reformulando suas linhas de produtos. priorizando porções reduzidas, alta densidade nutricional e ingredientes que favorecem a saciedade.

Ingredientes

Fermentação de Precisão: conheça a produção de proteínas à base de células

A fermentação de precisão produz alimentos sem depender de animais, utilizando microrganismos modificados para gerar proteínas.