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Ingredientes

Como o micélio de cogumelo é usado no setor de alimentos? Entenda a percepção dos consumidores, tendências e oportunidades

O micélio de cogumelo é a parte vegetativa dos fungos, usado na indústria de alimentos como ingrediente sustentável e nutritivo em carnes vegetais, snacks e alimentos fermentados.

Proteína Animal

Proteína da carne: para que serve e vantagens para consumidores

A proteína da carne é um suplemento alimentar derivado da carne animal, rico em aminoácidos essenciais. Ela é usada na reparação muscular, fortalecimento dos ossos e apoio ao sistema imunológico, sendo uma opção eficaz para melhorar o desempenho físico e a saúde geral. Saiba mais.

Artigos

FiSA 2024: Destaques e insights do principal evento de ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas da América Latina [Ebook]

Saiba tudo sobre produtos, ideias, soluções e inovações que circularam pelos corredores da FiSA 2024 e como isso deve impulsionar a indústria de A&B pelos próximos anos Segundo previsão de um relatório da Mordor Intelligence, o mercado de ingredientes alimentares do Brasil, cujo valor atual é estimado em 22,4 bilhões de dólares, vai crescer mais […]

Artigos

Ingredientes Amazônicos: potência em nutrição e sustentabilidade na indústria alimentícia

Conheça empresas que estão investindo na biodiversidade amazônica de forma responsável e inovando com produtos saudáveis. O Summit Future of Nutrition, congresso científico da Fi South America, promoveu um painel com especialistas sobre como a biodiversidade da Amazônia pode transformar a indústria alimentícia de maneira sustentável e nutritiva. A discussão abordou o impacto positivo desses […]

Food ingredients South America

Nutrição Sustentável: os benefícios dos alimentos orgânicos e os desafios da produção

Para especialista, os hábitos alimentares dos brasileiros são impactados pela falta de educação alimentar e afetam o mercado; saiba mais sobre os benefícios e desafios dos orgânicos

Food ingredients South America

FiSA 2024: confira os destaques do principal encontro de inovação em ingredientes alimentícios da América do Sul

Começa nesta terça-feira, dia 6, a Food ingredients South America, feira de negócios do setor de ingredientes para as indústrias de alimentos e bebidas na América do Sul. A 26ª edição é a maior dos últimos sete anos e acontece até o dia 8 de agosto, no São Paulo Expo

Ingredientes

Em quais superalimentos a indústria de alimentos deve ficar de olho?

Os superalimentos são alimentos altamente nutritivos, conhecidos por seus benefícios à saúde. 

Ingredientes

Guia definitivo: Lista de adaptógenos para indústria de ingredientes

Os adaptógenos são substâncias naturais que oferecem efeitos positivos para o organismo. A crescente preocupação com a saúde fez com que essas plantas ganhassem cada vez mais popularidade e espaço na prateleira dos consumidores. Entenda como se portar diante desta tendência.

Sorvetes

Açaí: Tendência de consumo e a fruta como superalimento

Encontrado em forma de sorvetes, cremes e sucos, o açaí se consolidou no mercado interno e externo; saiba mais sobre os usos dessa fruta amazônica que conquistou o mundo.

Ingredientes

Tudo sobre suplementos alimentares: o que são, como são feitos e tendências

Suplementos alimentares são produtos que complementam a alimentação, seja com vitaminas, probióticos ou outros nutrientes. Entenda para que eles servem e conheça suas principais etapas de produção.