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O sorvete na era das canetas emagrecedoras: como o novo consumo está redesenhando nossa indústria
nutrição
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Food ingredients South AmericaInovações científicas ganham destaque no Summit Future of Nutrition
Com realização dentro do pavilhão da Fi South America, congresso reúne grandes nomes do mercado para discutir inovação em ingredientes.
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IngredientesAlimentos com colágeno: saiba os principais ingredientes que estimulam o envelhecimento saudável
Alimentos com colágeno, como ossobuco, caldo de ossos, ovos, peixes e frutas cítricas, ajudam na síntese natural da proteína e contribuem para um envelhecimento saudável, melhorando a elasticidade da pele, unhas e articulações. Saiba mais!
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IngredientesGuia de ingredientes dos biomas brasileiros: Amazônia, Cerrado e Mata Atlântica
Frutas, raízes, sementes, ervas, folhas e castanhas estão entre os ingredientes dos biomas brasileiros, como a Amazônia, o Cerrado e a Mata Atlântica.
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IngredientesVitafoods Europe em Barcelona: ‘food-as-medicine’, suplementos do futuro e personalização nutricional despontam entre as tendências nutracêuticas em 2025
Conheça os destaques da Vitafoods Europe 2025, evento da Informa Markets que acontece em Barcelona.
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IngredientesProteínas à base de algas: conheça o futuro das alternativas proteicas
As proteínas à base de algas são extraídas de microalgas como Chlorella e Spirulina - alternativas sustentáveis que atendem dietas plant-based e contribuem para a sustentabilidade alimentar.
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Indústria A&BChocolate funcional: conheça a tendência que une inovação e saúde
O chocolate funcional é um snack enriquecido com bioativos como vitaminas, minerais, antioxidantes e probióticos.
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IngredientesJá ouviu falar em proteína doce? Conheça essa tendência rica em dulçor e saúde
A proteína doce é encontrada em moléculas presentes em frutas e pode ser produzida por fermentação de precisão com o uso de leveduras.
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IngredientesNutrição esportiva: fique por dentro do mercado que une saudabilidade e movimento
A nutrição esportiva oferece suplementos e alimentos funcionais para otimizar resultados em treinos, melhorar a performance e promover recuperação muscular.
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IngredientesPropriedades da chia: como a semente pode revolucionar a indústria de alimentos
Com a crescente procura dos consumidores por produtos à base de plantas e a necessidade de produzir alimentos clean label e de forma sustentável, a chia surge como um excelente elemento para atender a essas demandas.
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IngredientesPreferências de consumo: fatores que influenciam as escolhas de cada geração
Ana Alicia Martinez, gerente regional da Innova Market Insights, explica como os estilos de vida e as atitudes em relação à saúde e sustentabilidade estão moldando o comportamento de compra na América Latina.
