Proteína Animal
Da cultura ao comércio: por que a Coreia do Sul entrou no radar da carne bovina brasileira
saudabilidade
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IngredientesComo desenvolver alimentos com ingredientes ricos em triptofano
Criar alimentos ricos em triptofano exige matérias-primas adequadas, tecnologias de processamento e formulações que preservem o aminoácido.
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IngredientesFiSA 2026: Inovação, ciência e sustentabilidade redesenham o futuro da indústria de alimentos e bebidas
A 28ª edição da Food ingredients South America consolidou tendências globais e revelou como proteínas, clean label, biotecnologia e regulação estratégica estão transformando o setor de alimentos e bebidas na América Latina.
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IngredientesSaúde física, mental e bem-estar guiam as escolhas dos consumidores na indústria alimentícia
Pesquisa da Innova Market Insights, divulgadas durante a FiSA, revela que alimentação e exercícios físicos são prioridades para 53% dos consumidores que buscam longevidade e saúde.
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IngredientesInovação no food: o diferencial está em resolver dores que o consumidor ainda não sabe nomear
O diferencial competitivo pode não estar ligado a um novo ingrediente, mas a um formato mais conveniente ou um benefício mais acessível para diferentes perfis de consumidores.
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IngredientesProteína é tendência e prioridade na alimentação de 80% dos consumidores
Pesquisa da Innova Market traz o cenário da proteína no mercado de alimentação e expositores da FiSA oferecem soluções para a indústria.
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IngredientesInovação e tendência: Como as fibras estão transformando a indústria alimentícia
Innovation Tour guia visitantes da FiSA para explorar as principais inovações do setor.
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SorvetesMercado de sorvetes projeta crescimento de até 50% até 2033 e aposta em saudabilidade
Setor movimenta mais de R$ 14 bilhões por ano no Brasil, enquanto clean label, alimentos funcionais, novas experiências e porções menores ganham espaço entre as demandas do consumidor
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ESGAmbientes colaborativos em meio a novos cenários: como a indústria de alimentos e bebidas pode seguir inovando
Colaboração, tecnologia e novas demandas dos consumidores transformam o desenvolvimento de produtos e aceleram a inovação na indústria de alimentos e bebidas.
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SorvetesFispal Sorvetes 2026: Saudabilidade e novas ocasiões de consumo
A Fispal Sorvetes 2026 aumentou sua área de exposição em 11%, consolidando-se como um dos maiores hubs internacionais de tendências, tecnologias e negócios da cadeia produtiva de sorvetes, gelatos e alimentação fora do lar. A 42ª edição da Fispal Food Service e da Fispal Sorvetes consolidaram o maior encontro conjunto de sua história. Com organização da […]
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EspecialistasProteína a qualquer custo: quando o nutriente do momento vira o novo dogma alimentar
A indústria que souber comunicar completeza, e não apenas um número por porção, estará mais alinhada com o que o consumidor vai exigir nos próximos anos.
