Indústria A&B
Inovação e tecnologia como aliadas da segurança alimentar
saudabilidade
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EspecialistasPersonalização é a chave para atrair os consumidores brasileiros
Nos últimos anos, o comportamento do consumidor brasileiro passou por transformações profundas, impulsionadas por três grandes forças: digitalização acelerada, maior acesso a dados e um desejo crescente por experiências que respeitem a individualidade. No setor de alimentação, essas mudanças se tornaram ainda mais evidentes. Afinal, comer bem deixou de ser apenas sobre nutrir o corpo […]
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BebidasÁguas funcionais e enriquecidas: conheça a nova tendência de bebidas saudáveis
As águas funcionais e enriquecidas unem hidratação, nutrientes e ingredientes bioativos.
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Indústria A&BComo reduzir o sódio na indústria alimentícia: passo a passo
Estratégias de redução de sal na indústria alimentícia mostram como reformular produtos sem perder sabor nem funcionalidade.
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EspecialistasComo saúde, tecnologia e sustentabilidade moldam o futuro do food service
*Victor Santos, CEO da Liv Up O setor de food service no Brasil está no epicentro de uma grande transformação. Longe de ser uma mera tendência passageira, a busca por uma alimentação mais saudável, aliada à inovação tecnológica e a um compromisso inabalável com a sustentabilidade, já redefine o cenário gastronômico e a maneira como […]
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IngredientesTendências de alimentos para a próxima década: o que esperar do mercado
As tendências de alimentos para a próxima década incluem proteínas alternativas, alimentos funcionais, nutrição de precisão e mais.
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Materiais de Download7 tendências do setor de alimentos e bebidas
Veja as inovações em produção, tecnologia, sustentabilidade, comportamento e mercado de trabalho no setor de A&B
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IngredientesMercado de alimentos funcionais: cenário e oportunidades para a indústria
O mercado de alimentos funcionais deve movimentar mais de 212 bilhões de dólares até 2028, impulsionado por ingredientes saudáveis, rotulagem clara e o avanço do consumo consciente.
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IngredientesFibras alimentares e outras possibilidades de redução de açúcar nas formulações
Durante a Fi South America, as formulações com fibras alimentares solúveis ganharam destaque como estratégias para melhorar a textura, reduzir o açúcar e aumentar o valor nutricional dos alimentos.
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EspecialistasSuplementos para longevidade: O mercado emergente do envelhecimento saudável
Falar em longevidade em 2025 é falar de transformação. O conceito de “envelhecer bem” saiu do posto de privilégio ou de uma aspiração distante para dar espaço a uma meta clara, respaldada pela ciência e impulsionada por um mercado em plena ascensão. A revolução da longevidade, que já vinha sendo anunciada por tendências demográficas e […]
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EspecialistasEntre a saciedade e a saúde: O papel dos suplementos no uso de GLP-1
Medicamentos como Ozempic e Wegovy ganharam notoriedade no controle de diabetes e perda de peso, impulsionando uma nova categoria de consumidores. Saiba como a indústria de suplementos pode atender as necessidades desse público específico.
