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Da preferência nacional à febre do pistache: as estratégias da indústria de sorvetes para vencer na Copa do Mundo
saudabilidade
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IngredientesPlanos de alimentação personalizada para produtos de emagrecimento
A personalização alimentar transforma os produtos para emagrecimento e impulsiona soluções funcionais, seguras e alinhadas ao perfil nutricional.
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EspecialistasComo apostas digitais e medicamentos GLP-1 estão impactando o consumo de alimentos
O consumo de alimentos é resultado direto de fatores econômicos, sociais e comportamentais. Nos últimos anos, dois movimentos distintos, mas convergentes em seus efeitos, passaram a influenciar esse consumo de forma relevante: o crescimento das apostas digitais e a popularização dos medicamentos da classe GLP-1, como Ozempic, Wegovy e Mounjaro. Enquanto as apostas online disputam […]
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EspecialistasAs fibras serão a nova proteína? O próximo ciclo de protagonismo na nutrição funcional
O mercado de suplementos e a ciência da nutrição se movem em ciclos bem definidos. Por décadas, a proteína ocupou o posto de nutriente protagonista, associada à performance, à estética e ao ganho de massa magra. Esse foco cumpriu um papel fundamental na consolidação do setor, mas 2025 deixou claro que entramos em uma nova […]
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IngredientesIngredientes que melhoram o humor: tendência da indústria de alimentos
Banana, aveia, castanhas, chocolate amargo e peixes ricos em ômega-3 ganham destaque entre os ingredientes que melhoram o humor.
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EspecialistasSorvete brasileiro aposta em inovação e saúde para o verão
*Por Martin Eckhardt, presidente da ABRASORVETE O verão brasileiro de 2025 promete ser um dos mais saborosos e criativos dos últimos tempos para o nosso setor. Aqui na ABRASORVETE (Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis), acompanhamos de perto as movimentações do mercado e percebemos dois grandes pilares guiando esse novo momento: os formatos […]
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EspecialistasPersonalização é a chave para atrair os consumidores brasileiros
Nos últimos anos, o comportamento do consumidor brasileiro passou por transformações profundas, impulsionadas por três grandes forças: digitalização acelerada, maior acesso a dados e um desejo crescente por experiências que respeitem a individualidade. No setor de alimentação, essas mudanças se tornaram ainda mais evidentes. Afinal, comer bem deixou de ser apenas sobre nutrir o corpo […]
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BebidasÁguas funcionais e enriquecidas: conheça a nova tendência de bebidas saudáveis
As águas funcionais e enriquecidas unem hidratação, nutrientes e ingredientes bioativos.
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Indústria A&BComo reduzir o sódio na indústria alimentícia: passo a passo
Estratégias de redução de sal na indústria alimentícia mostram como reformular produtos sem perder sabor nem funcionalidade.
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EspecialistasComo saúde, tecnologia e sustentabilidade moldam o futuro do food service
*Victor Santos, CEO da Liv Up O setor de food service no Brasil está no epicentro de uma grande transformação. Longe de ser uma mera tendência passageira, a busca por uma alimentação mais saudável, aliada à inovação tecnológica e a um compromisso inabalável com a sustentabilidade, já redefine o cenário gastronômico e a maneira como […]
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IngredientesTendências de alimentos para a próxima década: o que esperar do mercado
As tendências de alimentos para a próxima década incluem proteínas alternativas, alimentos funcionais, nutrição de precisão e mais.
