A Fispal Sorvetes 2026 aumentou sua área de exposição em 11%, consolidando-se como um dos maiores hubs internacionais de tendências, tecnologias e negócios da cadeia produtiva de sorvetes, gelatos e alimentação fora do lar.
A 42ª edição da Fispal Food Service e da Fispal Sorvetes consolidaram o maior encontro conjunto de sua história. Com organização da Informa Markets, as feiras foram realizadas de 26 a 29 de maio, no Distrito Anhembi, em São Paulo, em uma área recorde de 50.000 m², crescimento de 12,7% em relação ao ano anterior, reforçando sua posição de principal ponto de encontro dos setores de sorveteria profissional e alimentação fora do lar na América do Sul.
Ao longo de quatro dias, os eventos conectaram profissionais, operadores, fornecedores, especialistas e lideranças de todo o país. A Fispal Sorvetes, além de atender a Indústria Sorveteira, teve a estreia do Pavilhão de Confeitaria que surge como um espaço exclusivo, visando atender à crescente demanda do público por empresas deste segmento.
“Existe uma sinergia natural entre sorveteria e confeitaria, especialmente no que chamamos de ‘sobremesas compostas’. A nova atração Confeitaria Profissional abre portas para que o sorveteiro diversifique seu portfólio e, o mais importante, reduza a sazonalidade. Ao incorporar bolos gelados, mono porções e sobremesas finas, o estabelecimento deixa de depender exclusivamente do clima quente para faturar”, afirma Daniel Corigliano, gerente de negócios da Fispal.
As 2.500 marcas expositoras trouxeram lançamentos e soluções para um púbico qualificado, que somou 68.788 visitantes nos quatro dias de evento, em busca de soluções para o crescimento sustentável de seus negócios.
Para auxiliar nessa missão, a Fispal elaborou uma rica programação do Serviço de Desenvolvimento do Mercado, que refletiu as transformações do setor e reuniu atrações voltadas à capacitação, tendências, experiências práticas e geração de negócios.
Na Fispal Sorvetes, os visitantes acompanharam o palco da Confeitaria Profissional (patrocínio Mix Ingredientes e Titã Eletrocomerciais), o Gelado Experience (patrocínio DR Aromas & Ingredientes) e a Estação SENAI, com palestras para a indústria sorveteira.
De acordo com o levantamento de 2025 da Abrasorvete (Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis) e SENAI-SP, o país conta com aproximadamente 20.580 CNPJs ativos, caracterizados pela forte presença de micro e pequenas empresas. Essas empresas sustentam 274.815 postos de trabalho, incluindo 39.635 empregos diretos e 235.180 indiretos, com os setores de insumos, máquinas, logística e distribuição. São Paulo se destaca como líder do setor, concentrando 25% das empresas brasileiras.
“A Fispal Sorvetes é muito mais do que uma feira de negócios; é o epicentro da inovação para o nosso setor. Participar deste evento é estratégico para fortalecer o elo entre os sorveteiros, os fornecedores e o varejo. Este ano, destacamos como grande tendência a saudabilidade aliada à indulgência: o consumidor busca sorvetes com menos açúcares e bases vegetais, mas sem abrir mão da experiência sensorial,” destaca Martin Eckhardt, presidente da Abrasorvete.
Este ebook traz os destaques da Fispal Sorvetes e do novo Pavilhão de Confeitaria, que brindaram os visitantes com soluções, conhecimento e o melhor networking do setor. Faça o download gratuito e conheça os lançamentos e tendências para se destacar neste mercado.
