consumo

Sorvetes

Fispal Sorvetes 2026: Saudabilidade e novas ocasiões de consumo

A Fispal Sorvetes 2026 aumentou sua área de exposição em 11%, consolidando-se como um dos maiores hubs internacionais de tendências, tecnologias e negócios da cadeia produtiva de sorvetes, gelatos e alimentação fora do lar. A 42ª edição da Fispal Food Service e da Fispal Sorvetes consolidaram o maior encontro conjunto de sua história. Com organização da […]

Ingredientes

Mercado de alimentos funcionais: cenário e oportunidades para a indústria

O mercado de alimentos funcionais deve movimentar mais de 212 bilhões de dólares até 2028, impulsionado por ingredientes saudáveis, rotulagem clara e o avanço do consumo consciente.

Especialistas

Como a indústria de alimentos precisa evoluir para atender ao novo consumidor

Saiba como o novo comportamento do consumidor pode representar oportunidades para inovação, expansão digital e fortalecimento das marcas neste artigo de Enrico Milani, CEO da Vapza

Bebidas

Cerveja sem álcool: crescimento do mercado e oportunidades

O mercado brasileiro de cerveja sem álcool cresceu mais de 400% em seis anos e segue conquistando consumidores que buscam opções saudáveis.

Especialistas

A hipersegmentação por meio de análise de dados: o caso da Michelob Ultra

Como a IA pode ajudar a trabalhar a hipersegmentação de forma efetiva? O CEO da Bridge & Co traz o exemplo de uma ativação da Ambev para consumidores que baniram o álcool de suas vidas.

Ingredientes

Preferências de consumo: fatores que influenciam as escolhas de cada geração

Ana Alicia Martinez, gerente regional da Innova Market Insights, explica como os estilos de vida e as atitudes em relação à saúde e sustentabilidade estão moldando o comportamento de compra na América Latina.

Especialistas

Brasil atinge novo marco: Consumo per capita de sorvete revela paixão nacional

Com a chegada do verão e das férias, a ABRASORVETE estima um crescimento de 5% nas vendas de sorvete nos próximos meses.

Artigos

[PESQUISA] O Futuro do Food Service

A Fispal Food Service e a FGV Jr. apresentam pesquisa inédita sobre os novos hábitos do consumidor. Saiba o que é preciso para acompanhar as tendências.

Artigos

Como preparar seu staff para seguir regras e cuidados em restaurantes?

Você sabe como treinar sua equipe para seguir as normas sanitárias em seu estabelecimento? Venha conosco e confira algumas dicas importantes!

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Como substituir ingredientes por opções mais saudáveis sem prejuízos

Você sabe como substituir ingredientes por alternativas que proporcionem aos clientes mais saúde e qualidade de vida? Venha conosco e saiba mais!