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Da preferência nacional à febre do pistache: as estratégias da indústria de sorvetes para vencer na Copa do Mundo
saudabilidade
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Materiais de Download7 tendências do setor de alimentos e bebidas
Veja as inovações em produção, tecnologia, sustentabilidade, comportamento e mercado de trabalho no setor de A&B
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IngredientesMercado de alimentos funcionais: cenário e oportunidades para a indústria
O mercado de alimentos funcionais deve movimentar mais de 212 bilhões de dólares até 2028, impulsionado por ingredientes saudáveis, rotulagem clara e o avanço do consumo consciente.
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IngredientesFibras alimentares e outras possibilidades de redução de açúcar nas formulações
Durante a Fi South America, as formulações com fibras alimentares solúveis ganharam destaque como estratégias para melhorar a textura, reduzir o açúcar e aumentar o valor nutricional dos alimentos.
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EspecialistasSuplementos para longevidade: O mercado emergente do envelhecimento saudável
Falar em longevidade em 2025 é falar de transformação. O conceito de “envelhecer bem” saiu do posto de privilégio ou de uma aspiração distante para dar espaço a uma meta clara, respaldada pela ciência e impulsionada por um mercado em plena ascensão. A revolução da longevidade, que já vinha sendo anunciada por tendências demográficas e […]
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EspecialistasEntre a saciedade e a saúde: O papel dos suplementos no uso de GLP-1
Medicamentos como Ozempic e Wegovy ganharam notoriedade no controle de diabetes e perda de peso, impulsionando uma nova categoria de consumidores. Saiba como a indústria de suplementos pode atender as necessidades desse público específico.
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Indústria A&BChocolate funcional: conheça a tendência que une inovação e saúde
O chocolate funcional é um snack enriquecido com bioativos como vitaminas, minerais, antioxidantes e probióticos.
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IngredientesJá ouviu falar em proteína doce? Conheça essa tendência rica em dulçor e saúde
A proteína doce é encontrada em moléculas presentes em frutas e pode ser produzida por fermentação de precisão com o uso de leveduras.
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Food ServiceCresce demanda para restaurantes liderarem mudança para dieta saudável
Pesquisa da Sodexo aponta que aumentou o percentual de pessoas que exigem do food service ser o carro-chefe da conscientização sobre dieta saudável.
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EspecialistasNatural Products Expo West 2025: As inovações que estão moldando o mercado global
Conheça as novidades da feira norte-americana de produtos naturais e entenda as oportunidades para o mercado brasileiro.
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EspecialistasAgricultura Regenerativa e os efeitos no food service
Curar o mundo, regenerar o planeta, todos esses movimentos passam, sempre, por mudanças na cadeia de food service, considerando que a alimentação é uma atividade central da humanidade e, atualmente, alimentar-se fora de casa é uma demanda essencial. Ainda assim, alimentos frescos e agricultura são assuntos que muitas vezes afastam operadores por parecerem fatores complicadores […]
