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Especialistas

Snacks: Uma opção conveniente e saudável para um lanche rápido

Antes de tudo, vamos às definições! Os snacks são alimentos consumidos entre as principais refeições, no lanche da manhã e da tarde. Em alguns casos, podem até substituir o café da manhã, almoço ou jantar. Na verdade, “snack” é um termo americanizado para nosso famoso “lanche”. Sou uma apaixonada por essa categoria e já estudei […]

Indústria A&B

Mercado de snacks: confira detalhes sobre o setor, produtos em alta e oportunidades para 2025 e além

O mercado de snacks no Brasil cresce com opções mais saudáveis, como itens integrais e proteínas vegetais, acompanhando a demanda por conveniência e bem-estar.

Ingredientes

Preferências de consumo: fatores que influenciam as escolhas de cada geração

Ana Alicia Martinez, gerente regional da Innova Market Insights, explica como os estilos de vida e as atitudes em relação à saúde e sustentabilidade estão moldando o comportamento de compra na América Latina.

Artigos

Alimentação consciente e rótulos mais limpos: O match perfeito!

O que é saudabilidade em 2024? A indústria precisa se adaptar à demanda de produtos mais naturais e sustentáveis, com ingredientes familiares ao consumidor. Saiba mais neste artigo de Elo Espinosa. Que o consumidor mudou e tem mais consciência sobre o que consome não é novidade para ninguém. Novos hábitos, um novo olhar e uma […]

Ingredientes

O que é lupa de alto teor? Em quais alimentos a rotulagem é obrigatória e como fazer

A lupa de alto teor é uma identificação que alerta o consumidor sobre “alto teor” de açúcar adicionado, sódio e gordura saturada presente nos alimentos. Implementada pela Anvisa em 2022, a lupa visa aumentar a transparência, sendo mandatória em produtos que excedem limites específicos desses nutrientes. Saiba mais.

Artigos

Pós-bióticos: conheça suas propriedades e inovações

Os pós-bióticos são compostos bioativos que auxiliam na modulação do sistema imunológico, com propriedades anti-inflamatórias e suporte a barreira intestinal. Diferente dos pré-bióticos e dos probióticos, os pós-bióticos não são encontrados diretamente em alimentos. Saiba mais!

Artigos

Importância dos ingredientes para o marketing na indústria de alimentos e bebidas [Ebook]

Ingredientes escassos, refinados, indulgentes, saudáveis ou sustentáveis: veja como grandes empresas têm utilizado diferentes ingredientes para atrair público e aumentar as vendas

Artigos

Dia Mundial da Saúde: Brasil se destaca no mercado de saúde alimentar

Mercado global de alimentos saudáveis aponta US$303,27 bilhões até 2027; Brasil tem taxa de crescimento anual de 4,4% entre 2019 e 2024

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Restaurantes se adaptam às tendências de alimentação saudável

Confira as tendências de 2024 em alimentação saudável no food service e faça os investimentos certos; confira as dicas da ANR

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[Ebook] Geração Z: comportamentos e exigências em relação à indústria de alimentos

Saiba como a indústria deve se relacionar e atender os anseios da Geração Z, conhecida por ser exigente e bem-informada sobre o que consome, especialmente alimentos