Artigos
Lamiex investe em inovação, personalização e sustentabilidade para ampliar aplicações de chapas em PEAD e PP na indústria
saudabilidade
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ArtigosPós-bióticos são promissores para criar alimentos funcionais
Indústria de alimentos começa a explorar potencial saudável da alternativa fermentada, no entanto ainda falta regulação sobre o termo.
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ArtigosAlimentação saudável é tendência para o food service
Segundo a pesquisa “O Futuro do Food Service”, a preferência por alimentos saudáveis é um dos novos hábitos adquiridos na pandemia e deve continuar quando a crise passar.
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ArtigosNovidades em alimentos integrais e oportunidades do setor
Os alimentos integrais são aqueles produzidos com grão e cereais que não foram refinados, mantendo assim os seus nutrientes presentes em especial nas cascas e películas protetoras, tornado-os mais saudáveis. Saiba mais!
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ArtigosDesafios da saudabilidade alimentar no desenvolvimento de produtos
Com a pandemia, a saudabilidade alimentar se tornou um elemento ainda mais importante a ser considerado no desenvolvimento de produtos.
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EspecialistasVocê já exercitou a saudabilidade hoje?
Basta uma passeada rápida pelo supermercado para perceber que uma transformação silenciosa, porém suficientemente rápida, está acontecendo na indústria de alimentos e bebidas. Aquela seção antes isolada e escondida que agrupava produtos naturais ou voltados para os públicos vegano e vegetariano cresceu ao ponto de, hoje, estar presente em praticamente todos os corredores. Naturalmente, não significa que de uma hora para outra produtos tradicionais tenham ficado de lado, mas que a saudabilidade virou um ponto central para o desempenho de um produto nas gôndolas.
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EspecialistasOperadores de food service como agentes da saudabilidade
Os serviços de alimentação precisam assumir um papel de protagonista na conscientização sobre a alimentação no Brasil. Eles são um ponto de contato diário conosco, desde o nosso café da manhã na padaria ao almoço, passando pelo cafezinho da tarde nas cafeterias.
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TecnologiaNovo modelo de consumo alimentar exige mais segurança alimentar e saudabilidade
Um novo comportamento de consumo tem mudado a maneira como a Indústria de Alimentos e Bebidas encara o mercado. Se antes a produção em massa, com poucas variações em suas receitas, era suficiente para se manter ativa, hoje em dia isso já não é suficiente para ser competitivo. Isso porque o consumidor está mais exigente […]
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Novos NegóciosVigor foca desenvolvimento de produtos em tendências culinárias
O mercado de alimentação segue crescendo mesmo durante as crises. E em meio a esse crescimento sempre surgem tendências de food service como “Comfort food” (pratos que remetem à alguma memória da infância ou de lugares visitados e que trazem sensação de conforto, muito procurados por pessoas que vivem em países diferentes daqueles onde nasceram), […]
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ArtigosMercado de alimentação saudável desponta como oportunidade de negócio
O mercado de alimentação saudável no Brasil está em expansão, com cerca de 46% dos brasileiros buscando manter uma dieta equilibrada. As principais tendências incluem o crescimento de dietas vegetarianas e veganas e redução do açúcar na rotina alimentar. Saiba mais a seguir. A busca pela saudabilidade está ganhando cada vez mais espaço na sociedade […]
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TecnologiaO que há de inovação em alimentos e bebidas saudáveis?
Até um tempo atrás, sabor e saúde pareciam opostos que nunca se atraíam ou encontravam, como as faces de uma mesma moeda. Com o tempo, entretanto, o consumidor começou a optar por algumas opções mais saudáveis nos supermercados e lojas especializadas. Isso levantou o alerta nos grandes produtores, que entraram na onda da saudabilidade, e trouxe uma série […]
