Especialistas

Sorvete brasileiro aposta em inovação e saúde para o verão

*Por Martin Eckhardt, presidente da ABRASORVETE O verão brasileiro de 2025 promete ser um dos mais saborosos e criativos dos últimos tempos para o nosso setor. Aqui na ABRASORVETE (Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis), acompanhamos de perto as movimentações do mercado e percebemos dois grandes pilares guiando esse novo momento: os formatos […]

Personalização é a chave para atrair os consumidores brasileiros

Nos últimos anos, o comportamento do consumidor brasileiro passou por transformações profundas, impulsionadas por três grandes forças: digitalização acelerada, maior acesso a dados e um desejo crescente por experiências que respeitem a individualidade. No setor de alimentação, essas mudanças se tornaram ainda mais evidentes. Afinal, comer bem deixou de ser apenas sobre nutrir o corpo […]
Quando o RH senta na mesa da estratégia, toda a indústria evolui

Em ambientes industriais cada vez mais dinâmicos, o papel do RH deixa de ser apenas operacional e se torna essencial para transformar o negócio
A epidemia da automação irresponsável

Reflexões sobre decisões apressadas na adoção de Inteligência Artificial (IA)
União: caminho para a economia circular

O trabalho em rede, para as cooperativas de catadores, significa criar uma conexão de compartilhamento de infraestrutura, informações e canais de venda. Juntas, elas podem negociar volumes e valores, reduzir custos logísticos e alcançar compradores que, individualmente, acabam por ser inacessíveis.
Como as tendências atuais do snacking redesenham o futuro do mercado

O universo do snacking passou por uma transformação silenciosa e profunda nos últimos anos. O que antes era visto como um consumo ocasional se tornou um comportamento estruturado, emocionalmente relevante e presente na rotina da imensa maioria dos consumidores. Compreender o snacking é compreender o consumidor contemporâneo. Ao analisar as tendências globais do setor, fica […]
O futuro da alimentação está na origem

Rastreabilidade tem se tornado ferramenta de gestão de risco e reputação no food service