Especialistas

Tendências de sorvete e açaí em 2026

*Por Ana Paula Forti, Diretora de Processamento da Tetra Pak Brasil Há quem diga que a união das palavras “açaí” e “guardiã”, na canção de Djavan, não faz sentido. Mas parafraseando a explicação do próprio compositor: no norte do país, é de conhecimento geral que o açaí é abundante, nutritivo e versátil. Ou seja, “guardiã” […]

O mito da creatina “100% pura”: o que ninguém te explica sobre qualidade de verdade

No mercado de suplementos, poucas frases vendem tanto quanto “creatina 100% pura”. Ela aparece em rótulos, anúncios e descrições como se fosse um selo definitivo de qualidade — simples, direto e aparentemente irrefutável. Essa promessa se tornou quase um mantra, especialmente diante de um cenário de crescimento acelerado da categoria. O problema é que ela […]
México propõe alterar seus critérios de rotulagem frontal de alimentos

O Secretariado da Saúde do México, por meio da Comissão Federal de Proteção contra Riscos Sanitários (COFEPRIS), propôs em dezembro passado uma revisão da Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificações Gerais de Rotulagem para Alimentos e Bebidas Não Alcoólicas Pré-embalados – Informações Comerciais e de Saúde. A proposta busca modificar a forma como os perfis nutricionais […]
Formar lideranças na indústria: por que isso importa?

Dar suporte para uma gestão humanizada, que junto aos resultados, métricas e ações considera as pessoas e suas características individuais e coletivas, é uma ferramenta poderosa para aumentar engajamento, produtividade e retenção de talentos
Setor de sorvetes cresce, investe pesado e projeta aceleração em 2026

*Por Martin Eckhardt, presidente da ABRASORVETE A indústria brasileira de sorvetes atravessa um momento de virada. Depois de um 2025 marcado por investimentos robustos e reorganização interna, o setor encerrou o ano com um crescimento real estimado em 6,8% e já olha para 2026 com expectativas ainda mais ambiciosas: a projeção é de um avanço […]
As fibras serão a nova proteína? O próximo ciclo de protagonismo na nutrição funcional

O mercado de suplementos e a ciência da nutrição se movem em ciclos bem definidos. Por décadas, a proteína ocupou o posto de nutriente protagonista, associada à performance, à estética e ao ganho de massa magra. Esse foco cumpriu um papel fundamental na consolidação do setor, mas 2025 deixou claro que entramos em uma nova […]
Melhoria contínua não é um departamento. É um comportamento.

Em muitas empresas, a palavra “competitividade” ainda é associada a grandes investimentos, tecnologias de ponta ou movimentos estratégicos complexos. Tudo isso é importante, sem dúvida. Mas, na prática, o que diferencia empresas que evoluem de forma consistente daquelas que vivem apagando incêndios está em algo muito mais básico e, ao mesmo tempo, muito mais difícil […]