Especialistas

Argentina aprova novos ingredientes em suplementos alimentares

Durante as primeiras semanas de novembro, a Administração Nacional de Medicamentos, Alimentos e Tecnologia Médica (ANMAT) aprovou novos ingredientes para uso em suplementos alimentares. Por meio da modificação do Artigo 1417 do Código Alimentar Argentino, foi aprovado o uso das seguintes substâncias na categoria de suplementos alimentares: Essas alterações já estão em vigor no Código […]

Estamos prontos para enfrentar o desafio de produzir em 5.0?

Estamos vivendo uma transformação indispensável na indústria e na sociedade. A transição da Indústria 4.0 para a Indústria 5.0 não é apenas uma mudança tecnológica, é uma evolução que traz o ser humano de volta ao centro da produção. A automação e a conectividade que marcaram a 4.0 serviram de base para avanços incríveis, mas […]
Cardápio-Passaporte: uma viagem através da gastronomia

Exóticos à mesa, rentáveis no mercado: por que explorar novas proteínas e culinárias é a aposta das operações mais inovadoras do setor
58,3% da indústria do sorvete priorizam a nostalgia nos lançamentos deste mês das crianças

*Por Martin Eckhardt, presidente da ABRASORVETE Outubro não é só o mês das crianças; ele marca o nosso início estratégico de alta temporada aqui na indústria de sorvetes. É o momento em que todas as nossas marcas viram a chave, focando em entender a fundo o que o público infantil quer e, claro, o que […]
Para 2026, a trajetória dos sucos se encontra no caminho entre a tradição e a inovação

*Por Ana Paula Forti, Diretora de Processamento da Tetra Pak Brasil Vitaminas, minerais e fibras em abundância. Proteínas moderadas. Carboidratos, especialmente os integrais, em baixa quantidade e gordura – apenas a boa – em menor ainda. Com o aumento da onda de saudabilidade, muitas vezes é isso que vemos em nossos pratos no lugar dos […]
Suplementos em gomas: a doce revolução que conquista o mercado de nutrição

Os suplementos em gomas representam praticidade, experiência prazerosa e percepção de saúde para o consumidor, seja para beleza, imunidade ou performance.
Equador propõe atualizar as regras para os alimentos destinados a regimes especiais

A Agência Nacional de Regulação, Controle e Vigilância Sanitária (ARCSA) do Equador colocou em consulta pública duas propostas que buscam atualizar as regras para os alimentos destinados a regimes especiais, sendo as seguintes: Os alimentos para regimes especiais são aqueles elaborados ou preparados especialmente para atender necessidades particulares de alimentação determinadas por condições físicas ou […]