Proteína Animal
Como valorizar cortes menos nobres com marketing gastronômico
Eventos
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Acordo Mercosul–União Europeia exige adaptação regulatória e amplia perspectivas para alimentos de maior valor agregado
A entrada em vigor do acordo entre Mercosul e União Europeia, cuja negociação foi concluída em 2024 e ainda depende da ratificação dos países envolvidos, deve abrir novas oportunidades para a indústria de alimentos e ingredientes, mas também exigirá maior competitividade e adaptação às normas internacionais. O tema foi debatido na manhã desta quarta-feira (5), […]
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Gelatina e Saudabilidade: O potencial proteico do ingrediente
Especialista da Gelco apresenta as vantagens da gelatina durante o Innovation Hub, atração da Fi South America.
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Inovação e tendência: Como as fibras estão transformando a indústria alimentícia
Innovation Tour guia visitantes da FiSA para explorar as principais inovações do setor.
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FiSA 2026: Ingredientes botânicos em destaque no SPOT Regulatório
Atração voltada para o regulatório da indústria de alimentos trouxe normas vigentes e os impactos na inovação do setor.
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Proteínas vegetais emergem como alternativa científica ao whey protein no mercado de suplementação
Especialista da Aunare apresenta dados sobre performance, sustentabilidade e inovação em proteínas de origem vegetal durante a FiSA 2026
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Circuito Health & Wellness conecta projetos da indústria a soluções apresentadas na FiSA
O Circuito Health & Wellness estreou nesta edição da Food ingredients South America (FiSA) com a proposta de aproximar os desafios da indústria das soluções apresentadas pelos expositores. Desenvolvida em parceria com a Safer Food, a iniciativa oferece orientação técnica e roteiros personalizados para profissionais das áreas de Pesquisa e Desenvolvimento, inovação, marketing, compras e […]
