Proteína Animal
Como fazer o transporte de pescados frescos corretamente
Eventos
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Sustentabilidade na FiSA: ações que transformam o setor de alimentos e bebidas
Nesta edição, a sustentabilidade permeia toda a organização da feira e marca presença entre os expositores.
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97% dos estandes da FiSA 2025 se enquadram no Better Stands
O programa global do setor de eventos visa reduzir o volume de resíduos gerados por estandes descartáveis.
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Novas normas de alimentos e seus impactos pautam o SPOT Regulatório 2025
Durante a FiSA, discussão abordou as últimas decisões da Anvisa e o mercado de suplementos alimentares.
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FiSA 2025: Tasting Experience traz ciência, sabor e tendências
Reunindo atrações temáticas no pavilhão, o Innovation Hub segue sendo um local concorrido na FiSA. Dentro da iniciativa, o Tasting Experience oferece um espaço de degustação e experiências que combinam ciência, sabor e criatividade. No segundo dia do evento, Christine Lopes, Key Accounts & Business Development Manager Latam da Innova Market Insights, abriu a programação […]
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Colaboração acelera desenvolvimento de biotecnologia no setor de ingredientes
O painel “Biotecnologia na Produção de Alimentos”, do Summit Future of Nutrition, congresso da FiSA 2025, abordou como as tecnologias de Fermentação de Precisão e Engenharia Genética estão transformando a forma como a indústria de alimentos desenvolve ingredientes funcionais, proteínas alternativas e aromas naturais, abrindo caminho para inovações que unem ciência, sustentabilidade e eficiência produtiva. […]
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O impacto da tecnologia no desenvolvimento de dietas sob medida
Destaque do Summit Future of Nutrition nesta quarta-feira (27), o painel “Tendências: O uso de novas tecnologias na alimentação personalizada” trouxe à tona inovações como inteligência artificial (IA), impressão 3D de alimentos e terapias baseadas no microbioma intestinal. Com mediação de Paulo Silveira, CEO da Food Tech Hub Latam, o debate reuniu nomes importantes da […]