Quem circula pela Fi South America percebe uma indústria em busca de novas soluções para acompanhar um consumidor mais atento à nutrição, à praticidade e à qualidade dos alimentos. Entre os destaques da feira, realizada de 4 a 6 de agosto, no São Paulo Expo, estão ingredientes naturais, proteínas, soluções funcionais e tecnologias que ajudam marcas a criar produtos mais inovadores.
A Concepta Ingredients aposta no potencial da produção brasileira com um extrato de baunilha obtido da Vanilla planifolia cultivada no sul da Bahia, além de proteínas vegetais para diferentes aplicações. A Daxia destaca soluções clean label para panificação e snacks proteicos, enquanto a LifeSpice explora novos sabores com seus blends inspirados no conceito “Newstalgia”. Grupo SBR Foods, Wenda Ingredients e Shinoda também apresentam soluções voltadas a proteínas, ingredientes funcionais e nutrição de alta performance.
A busca por alimentos com maior aporte proteico aparece como uma das grandes tendências desta edição. A Podium apresenta mixes para pão de queijo e panqueca proteicos, sem glúten e de preparo simplificado. “A procura por produtos proteicos tem sido muito grande. Estamos reforçando esse lançamento na feira e recebendo muitos clientes interessados em soluções voltadas à proteína”, afirma Keli Maria Consoli, da área de Venda Técnica da empresa.
Além dos lançamentos em ingredientes, a feira também mostra avanços em desenvolvimento e aplicação. A IMCD Brasil apresenta protótipos de bebidas, snacks e sobremesas com melhor perfil nutricional, enquanto a Spray Solution destaca tecnologias de secagem que apoiam a criação de novos ingredientes para a indústria.
