Proteína

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Proteína a qualquer custo: quando o nutriente do momento vira o novo dogma alimentar

A indústria que souber comunicar completeza, e não apenas um número por porção, estará mais alinhada com o que o consumidor vai exigir nos próximos anos.

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Tendências em ingredientes: GLP-1, proteínas e saúde cognitiva [Ebook]

Veja como a nova cultura estética e de saúde pública – impulsionada pelo GLP-1 – impacta a produção de ingredientes, além de outros fatores que devem movimentar a indústria de A&B

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Proteína da clara de ovo ou whey: decisão estratégica na indústria

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Biodisponibilidade proteica: as melhores fontes de proteínas e oportunidades para a indústria

A biodisponibilidade proteica mostra quanto das proteínas ingeridas é aproveitado pelo organismo.

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