Tecnologia

Benefícios da nanotecnologia para a indústria de alimentos no Brasil

Em um cenário no qual a preocupação com a segurança e a qualidade dos alimentos oferecidos ao consumidor ganha cada vez mais força é de se imaginar que a revolução tecnológica que vivenciamos atualmente também seja devidamente explorada pela indústria de alimentos para atender às suas necessidades. Nesse contexto, não podemos deixar de falar da nanotecnologia, uma […]

Importância do design higiênico de equipamentos para a indústria

Dizer que a indústria de alimentos e bebidas deve focar em qualidade não é mais novidade para ninguém. O desafio já faz parte do dia a dia do setor, mas não se restringe apenas à textura de um produto ou ao tempo de prateleira. Afinal de contas, antes de chegar às lojas, a indústria deve garantir que […]
Purificadores de ar dão mais segurança a ambientes industrias

A gestão da qualidade do ar em lugares fechados tem se mostrado cada vez mais necessária para os gestores das indústrias brasileiras. Afinal, estudos recentes realizados fora do país apontam que o ar que respiramos dentro de ambientes fechados tende a ser até cinco vezes mais poluído do que aquele que respiramos do lado de […]
Era Tecnicolor: Descubra seu significado para a indústria

Quando o cinema e a TV passaram a convergir na mesma época – em meados da década de 1950 –, os produtores se viram diante da necessidade de explorar, qualitativamente, algumas novidades até então pouco exploradas pela indústria: as imagens em cores, captadas pela empresa Technicolor. Não que a tecnologia já não fosse utilizada. O […]
O que esperar de inovação em embalagens de produtos lácteos?

Nem todas as inovações no setor de alimentos e bebidas lácteos podem ser consideradas uma mudança focada exclusivamente nos seus produtos. Afinal de contas, a embalagem possui um enorme impacto na qualidade, frescor e conservação dos alimentos e bebidas. Muitas delas, inclusive, têm o poder de revolucionar o mercado, como foi o caso das embalagens cartonadas em combinação com o processo térmico […]
Indústria brasileira e internacional: diferenças e semelhanças na produção

Embora estejamos com uma atividade industrial cada vez mais focada em abranger a oferta de produtos para diferentes perfis de consumidor, no setor de alimentos e bebidas ainda se vê um contraste grande nos métodos de produção ao redor do mundo. Isso, no entanto, é apenas um reflexo cultural, uma vez que as grandes indústrias, na […]
O que há de inovação em alimentos e bebidas saudáveis?

Até um tempo atrás, sabor e saúde pareciam opostos que nunca se atraíam ou encontravam, como as faces de uma mesma moeda. Com o tempo, entretanto, o consumidor começou a optar por algumas opções mais saudáveis nos supermercados e lojas especializadas. Isso levantou o alerta nos grandes produtores, que entraram na onda da saudabilidade, e trouxe uma série […]