Tecnologia

O Poder da IA na Gastronomia: como a tecnologia está entrando pela porta dos fundos… e mudando tudo

Se você ainda acha que IA é coisa de startup de tecnologia ou de empresa multinacional, vale dar uma olhada no que está acontecendo bem aqui, no foodservice brasileiro e no mundo.

Food Science: A evolução que nos levou à alimentação saudável

O uso da ciência e tecnologia garante a produção de alimentos saudáveis e seguros, sem abrir mão da qualidade e sustentabilidade
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos

A inteligência artificial pode prever falhas, reduzir riscos e otimizar a segurança alimentar em toda a cadeia de produção.
Como a nutrição de precisão está revolucionando a indústria de alimentos

As aplicações da nutrição de precisão incluem barras de proteína com ingredientes bioativos e formulações ajustadas à microbiota intestinal.
Planos de alimentação personalizada para produtos de emagrecimento

A personalização alimentar transforma os produtos para emagrecimento e impulsiona soluções funcionais, seguras e alinhadas ao perfil nutricional.
Clean label em 2026: como preparar sua indústria para o consumidor exigente

Alimentos clean label utilizam ingredientes e processos naturais e sem aditivos artificiais, promovendo transparência e saúde na alimentação. Entenda as vantagens de aderir ao movimento.
Gestão sustentável em frigoríficos: como reduzir consumo de água e energia

A gestão sustentável em frigoríficos transforma operações, reduz custos e aumenta eficiência ao otimizar o uso de água e energia.