Redação FiSA

Ingredientes
Planos de alimentação personalizada para produtos de emagrecimento

A personalização alimentar transforma os produtos para emagrecimento e impulsiona soluções funcionais, seguras e alinhadas ao perfil nutricional.

Ingredientes
Ingredientes que melhoram o humor: tendência da indústria de alimentos

Banana, aveia, castanhas, chocolate amargo e peixes ricos em ômega-3 ganham destaque entre os ingredientes que melhoram o humor.
Ingredientes
Uso de enzimas na indústria alimentar: aplicações em panificação, laticínios e carnes

As aplicações de enzimas na indústria alimentar aumentam a qualidade, reduzem custos e garantem a segurança de alimentos.
ESG
Biodisponibilidade proteica: as melhores fontes de proteínas e oportunidades para a indústria

A biodisponibilidade proteica mostra quanto das proteínas ingeridas é aproveitado pelo organismo.
Ingredientes
Como corporações usam foodtechs de universidades públicas para crescer

A inovação no setor alimentício brasileiro está cada vez mais atrelada a uma colaboração entre estado e iniciativa privada, não apenas como financiadores, mas como parceiros ativos no desenvolvimento e na adoção de novas tecnologias. Quando governos compram soluções inovadoras e utilizam suas universidades e hubs tecnológicos em favor de novas tecnologias, nasce um ciclo […]
Ingredientes
Regulação de alimentos: Brasil alinha decisões com Argentina e busca aproximação com EUA e UE

A convergência regulatória entre países do Mercosul está transformando o cenário de inovação na indústria alimentícia, especialmente no Brasil e Argentina. Agora, o Brasil espera se aproximar de outros mercados como o da União Europeia e dos Estados Unidos, atendendo às demandas regulatórias daquelas regiões. Esse foi o tom de um dos debates sobre regulação […]