ESG

Balcão de açougue: qual é a temperatura ideal para carnes expostas

Ajustar a temperatura adequada nos balcões de açougue é fundamental para garantir qualidade, segurança e lucratividade.

O futuro da alimentação está na origem

Rastreabilidade tem se tornado ferramenta de gestão de risco e reputação no food service
Padarias reduzem até 40% na conta de luz com migração para o mercado livre de energia

Brasil conta com cerca de 295 mil padarias, segundo dados da ABI
Cultura do cuidado como motor da produtividade e inovação

Como a valorização das pessoas e o bem-estar nas organizações impulsionam desempenho, engajamento e soluções inovadoras
Mercado de ingredientes: soluções em saudabilidade e sustentabilidade [Ebook]

O que mercados de referência, como Japão e Estados Unidos, estão lançando e como essas novidades podem fazer eco na indústria de ingredientes do Brasil
Levedura e fungos: inovação em proteínas alternativas

Conheça as proteínas alternativas da Angel Yeast, com a proteína de levedura sustentável, e da Typical com a proteína de micélio.
Levar biotecnologia do laboratório à fábrica é grande desafio, dizem executivos

Durante a FiSA, executivos e especialistas do setor de alimentos e bebidas apresentam inovações em biotecnologia e falam sobre as dificuldades de escalar soluções a nível industrial