Proteína Animal
Como obter certificação de carne baixo carbono no Brasil
ESG
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Entenda como pesagem pode ajudar na rastreabilidade de produtos de frigoríficos
A rastreabilidade permite controlar e monitorar movimentações em unidades, desburocratiza processos garantindo a segurança do que é entregue ao consumidor final. E de acordo com o engenheiro de soluções da Toledo Brasil, Anderson Reginaldo Guimarães, a técnica pode ser aplicada em frigoríficos de qualquer tamanho e de proteínas bovina, suína e de aves. A tese […]
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Exportar proteína animal para países árabes é uma boa? Entenda esse mercado em ascensão
O Brasil é um dos maiores exportadores de proteína animal do mundo e isso você já deve saber. Mas você sabia que os maiores importadores desse produto brasileiro são os países árabes? Para que tenhamos uma ideia, o Egito destacou-se entre os países para os quais o Brasil aumentou suas exportações no mês de abril […]
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Dar atenção à sanidade de tilápias evita prejuízos econômicos
Apesar de atualmente não existir nenhuma pesquisa quantificando os prejuízos econômicos decorrentes das principais doenças que acometem as tilápias criadas em tanques-rede, no Brasil, fica claro a necessidade de boas práticas de manejo por parte do produtor a fim de fazer o investimento valer a pena. Isso porque, além da maioria das doenças terminarem com […]
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Sucesso da automatização do frigorífico também depende dos funcionários
Ao conhecer todas as vantagens da automação de frigoríficos e os 6 custos que podem ser reduzidos com a introdução de suas tecnologias, o gestor pode imaginar o início de um planejamento com fases de implementação das mudanças da linha de produção. Antes de iniciar o planejamento de automatização do frigorífico, porém, é importante que […]
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4 dicas para a proteger a carne de aves da contaminação por salmonella desde o pré-abate
Segundo um levantamento realizado em 2015 nos Estados Unidos, a salmonella é o agente bacteriano que mais causa infecções relacionadas ao consumo de alimentos contaminados em humanos. Apesar de hoje serem reconhecidas várias espécies (estirpes) da salmonella, sabe-se que 20% dos casos é causada pela Enteritidis, seguidos pela Newport e Typhimurium. Devido a sua gravidade e potencial […]
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Saiba quais são as formas de tratamento de resíduos de frangos disponíveis hoje
As características físicas e químicas dos abatedouros de frangos são favoráveis a tratamentos biológicos. A presença de altos teores de gordura pode ser controlada durante todas as etapas do abate. E caso o resíduo tenha alto nível de gordura, esse material deve ser removido antes do tratamento biológico, afinal pode ser responsável pela ineficiência do […]
