ESG

Como saúde, tecnologia e sustentabilidade moldam o futuro do food service

*Victor Santos, CEO da Liv Up O setor de food service no Brasil está no epicentro de uma grande transformação. Longe de ser uma mera tendência passageira, a busca por uma alimentação mais saudável, aliada à inovação tecnológica e a um compromisso inabalável com a sustentabilidade, já redefine o cenário gastronômico e a maneira como […]

7 tendências do setor de alimentos e bebidas

Veja as inovações em produção, tecnologia, sustentabilidade, comportamento e mercado de trabalho no setor de A&B
FiSA 2025: inovação e sustentabilidade em ingredientes alimentares

Explore os destaques do segundo dia da FISA 2025, com empresas como Angel Yeast, Daxia, Matrix, IMCD e Concepta Ingredients apresentando inovações em proteínas veganas, fibras prebióticas, aromas funcionais e economia circular.
Sustentabilidade na FiSA: ações que transformam o setor de alimentos e bebidas

Nesta edição, a sustentabilidade permeia toda a organização da feira e marca presença entre os expositores.
97% dos estandes da FiSA 2025 se enquadram no Better Stands

O programa global do setor de eventos visa reduzir o volume de resíduos gerados por estandes descartáveis.
Colaboração acelera desenvolvimento de biotecnologia no setor de ingredientes

O painel “Biotecnologia na Produção de Alimentos”, do Summit Future of Nutrition, congresso da FiSA 2025, abordou como as tecnologias de Fermentação de Precisão e Engenharia Genética estão transformando a forma como a indústria de alimentos desenvolve ingredientes funcionais, proteínas alternativas e aromas naturais, abrindo caminho para inovações que unem ciência, sustentabilidade e eficiência produtiva. […]
O impacto da tecnologia no desenvolvimento de dietas sob medida

Destaque do Summit Future of Nutrition nesta quarta-feira (27), o painel “Tendências: O uso de novas tecnologias na alimentação personalizada” trouxe à tona inovações como inteligência artificial (IA), impressão 3D de alimentos e terapias baseadas no microbioma intestinal. Com mediação de Paulo Silveira, CEO da Food Tech Hub Latam, o debate reuniu nomes importantes da […]