Food Service
Estratégias de marketing para restaurantes que geram resultado
Redação TecnoCarne
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ArtigosPensando em exportar proteína Kosher para Israel? Entenda o impacto das novas regras na sua produção
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ESGVeja como implantar um programa de ergonomia em seu frigorífico
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ESGSabe a diferença de programas de ergonomia entre açougues, abatedouros e frigoríficos? Especialista explica
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ESGEntenda como pesagem pode ajudar na rastreabilidade de produtos de frigoríficos
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Novos NegóciosComo fazer a exportação de carne suína para a Coreia do Sul
Está claro que a Coreia do Sul é um potencial grande comprador de carne suína e o Brasil tem tudo para ser um grande vendedor, como já dissemos em um artigo exclusivo. Porém, nos adequar para esse mercado é fundamental. Para exportar carne suína para lá, é necessário cumprir a regulamentação estabelecida pelo MAPA (Ministério da […]
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Novos NegóciosBrasil tem grande potencial de exportar carne suína para a Coreia do Sul
O Brasil é um dos maiores produtores e exportadores de proteína animal do mundo. Falando sobre carne suína, também temos boa participação no contexto mundial, sendo que em 2016, respondemos por 8,8% de toda a exportação mundial, de acordo com o USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos). Com o objetivo de internacionalizar ainda mais a sua carne […]
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Novos NegóciosEspecialista ensina como armazenar carne suína sem comprometer a qualidade
Durante o inverno, as vendas de cortes suínos tendem a aumentar consideravelmente, levando açougues a comprarem mais proteína para abastecer o estabelecimento. Diante do volume, é importante que as casas de carne armazenem a carne de porco corretamente para que não haja comprometimento da qualidade. O médico veterinário Antônio Ianni, da Ianni Agropecuária, indica que o congelamento é […]
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Novos NegóciosVocê está preparado para vender mais carne suína durante o inverno?
A temporada de frio chegou e com ela a alegria da cadeia da suinocultura brasileira. Isso porque, segundo profissionais da área, a venda de diversos cortes da carne suína chega a quase dobrar neste período do ano. Tradicionalmente as estações mais frias do ano são mais favoráveis para o consumo de carne de porco, pois, naturalmente, […]
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ArtigosConhece toda a documentação necessária para a o processo do novo MESE?
Estabelecimentos industriais que buscam registro junto ao SISP (Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal) devem apresentar uma documentação primária para que haja a aprovação prévia do projeto. No Estado de São Paulo, o órgão atualizou a análise dos documentos para aprovação de frigoríficos, que agora conta com modelos categorizados de MESE (Memoriais Econômico-Sanitário do Estabelecimento) […]