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O clima virou item obrigatório no cardápio da gestão
Redação TecnoCarne
Redação
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Novos NegóciosPet Food: como aproveitar as partes de animais abatidos nesse mercado?
Economistas concordam que o mercado de nutrição pet (ou pet food) foi um dos poucos que conseguiu “driblar” o recesso econômico brasileiro e continuar crescendo exponencialmente nos últimos quatro anos. Cada vez mais diversificado e competitivo, o mercado de pet food no Brasil já sustenta a segunda posição em termos de crescimento, estando atrás apenas […]
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ESGComo preparar o gado para um abate mais eficiente?
O Brasil atualmente está muito perto de se tornar o maior produtor de carne bovina do mundo, superando até mesmo os Estados Unidos que há anos ocupam a primeira posição do ranking. Para se ter uma ideia, nosso país conta com aproximadamente 214 milhões de cabeças de gado, que resultam em 9,2 milhões de toneladas […]
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Novos NegóciosTudo o que você precisa saber sobre exportação de carne suína para a Ásia
A China atualmente é o país que mais consome carne suína no mundo. Historicamente, o país sempre conseguiu manter sua autossuficiência na produção de suínos mas, devido ao aumento exponencial do consumo, desde 2007, precisa importar a carne para suprir a demanda interna. Para se ter uma ideia, desde 2007 o crescimento anual da importação […]
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Novos NegóciosExportação no mercado de proteína animal: o que o seu negócio ganha com isso?
A exportação de proteína animal sempre foi uma área importante e promissora para a economia brasileira. Nos últimos 20 anos, o Brasil obteve um crescimento de 643% no valor das exportações de produtos de origem agropecuária e atualmente é um dos principais exportadores de carne bovina e de frango do mundo. No entanto, segundo especialistas […]
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TecnologiaEntenda a importância de uma Sala Limpa para a segurança alimentar da carne
Sala Limpa: o que é e qual sua importância para casas de carnes gourmet? Podemos definir a Sala Limpa como um ambiente especialmente planejado para a preservação das qualidades microbiológicas (contaminação) e físicas (textura, coloração, consistência etc) dos produtos ou processos que exigem um controle mais rígido sobre as partículas presentes no ar. Para que esse objetivo seja alcançado, as Salas […]
