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O clima virou item obrigatório no cardápio da gestão
Redação TecnoCarne
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Novos NegóciosVocê sabe como exportar frango para a Ásia? Nós explicamos
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TecnologiaAutomação de frigoríficos é capaz de reduzir 6 custos produtivos; saiba quais são
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ESG4 dicas para a proteger a carne de aves da contaminação por salmonella desde o pré-abate
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TecnologiaDe segurança alimentar a redução de custos: veja os benefícios da embalagem por atmosfera para carne
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Tecnologia7 itens necessários a um sistema de tratamento de resíduos de frangos em abatedouros
Mesmo sendo considerado uma das maiores potências na produção, consumo e exportação de carnes de frango, o Brasil ainda dá os primeiros passos no tratamento e reaproveitamento de resíduos gerados nos abatedouros. Por muito tempo, esses produtos foram considerados despejos não reaproveitáveis economicamente que deveriam ser eliminados. Quer saber mais sobre tratamento de resíduos? Credencie-se […]
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TecnologiaRastreabilidade diminui burocracia na movimentação da proteína animal em produtores
Em 2002, o MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), via Instrução Normativa nº 1, instituiu a rastreabilidade para produtos bovinos e bubalinos. O SISBOV (Sistema Brasileiro de Identificação e Certificação de Origem Bovina e Bubalina) regulamenta, normaliza e supervisiona as etapas de identificação e registro individual do rebanho nacional e credenciamento de entidades certificadoras. […]
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ESGSaiba quais são as formas de tratamento de resíduos de frangos disponíveis hoje
As características físicas e químicas dos abatedouros de frangos são favoráveis a tratamentos biológicos. A presença de altos teores de gordura pode ser controlada durante todas as etapas do abate. E caso o resíduo tenha alto nível de gordura, esse material deve ser removido antes do tratamento biológico, afinal pode ser responsável pela ineficiência do […]
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TecnologiaAditivos para proteína animal: entenda a aplicação e as inovações
Os aditivos alimentares no Brasil sempre foram alvos de muita polêmica entre os consumidores, empresas e instituições regulatórias como Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento). Mas afinal, o que são aditivos segundo a legislação e quais são seus benefícios e riscos? A seguir abordaremos essas duas questões e, […]
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ESG16 mudanças importantes no Riispoa que você precisa conhecer
O Riispoa (Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal) passou por mudanças no final de março de 2017, impactado os produtores de carnes bovina, suína, de aves e peixes. A partir de agora, as punições de irregularidades na produção de alimentos a partir dessas proteínas estão mais rigorosas. Dentre as alterações, […]
