Redação TecnoCarne

Alimentos
Veja 12 detalhes da TecnoCarne em imagens

De 8 a 10 de agosto, a TecnoCarne reúne toda a cadeia da indústria de processamento de proteína animal. Neste que é o maior palco de tendências e lançamentos das mais avançadas tecnologias em máquinas, produtos e serviços para o processamento de carne bovina, suína, aves e peixes, selecionamos 12 imagens que mostram em detalhes o […]

ESG
Vantagens do jejum no pré-abate de suínos e como planejar corretamente

O jejum é fundamental no pré-abate de suínos. É a retirada de alimentos sólidos na fase final da terminação até o abate dos animais, mantendo, porém, o livre acesso à água potável. Quando esse jejum não é realizado adequadamente ocorre perda econômica quantitativa e qualitativa. Conheça sete vantagens do jejum e como planejar corretamente. Facilita […]
ESG
Descubra os segredos para garantir maior saudabilidade no mercado de alimentos processados

A sociedade brasileira vem se tornando cada vez mais urbana. Hoje, somos um país que vive essencialmente em cidades. Segundo o último censo, realizado em 2010, 84,4% da população nacional já vive em cidades, e as projeções indicam que em 2030, mais de 90% da população estará vivendo nelas. Você sabe qual é a maior implicação disso? A […]
ESG
Quer saber como apresentar uma carne de melhor qualidade? Professor da UNESP ensina como fazer

Produtores e consumidores estão em jornadas que podem parecer paralelas, mas não são. Os primeiros querem reduzir custos e aumentar a produtividade, enquanto os segundos procuram por carne com boa qualidade sensorial. Mas os dois objetivos estão ligados e podem ser atingidos com estratégias para reduzir patógenos e deteriorantes na carne bovina in natura. Esse […]
Novos Negócios
Entenda por que as embalagens para proteínas animais em porções menores vêm fazendo tanto sucesso

O mercado de alimentos no Brasil tem sido destino de grandes investimentos, sendo um dos que mais cresce. Ao mesmo tempo, o mercado de embalagens vem passando pela mesma transformação com a abertura de novas empresas, melhoria dos processos de produção e criação de novas embalagens. Seguindo essa tendência, nos últimos 20 anos, o peso […]
Alimentos
Conheça o principal desafio para o Brasil melhorar exportações

Brasil tem grande potencial exportação, somos líderes na exportação de frango, estamos entre os maiores exportadores de proteína bovina e suína, porém o País concentra suas exportações na produção primária, enviando ao exterior matérias-primas como carnes, de alto conteúdo doméstico; enquanto o normal é que, numa economia de mercado, os países recorram cada vez mais […]