Sorvetes
Delivery transforma o consumo de sorvete em experiência dentro de casa
Redação TecnoCarne
Redação
Redação TecnoCarne
Redação
-
Proteína AnimalOportunidades de inovação e crescimento profissional são destaque na Tecnocarne
-
Proteína AnimalSoluções para toda cadeia produtiva estão na Tecnocarne
-
Novos NegóciosMaior frigorífico da América Latina será inaugurado no Paraná
-
Novos NegóciosSaiba como equilibrar as vendas mesmo com diminuição da produção de abates
-
TecnologiaTripas naturais ou artificiais? Como escolher o envoltório para salsichas e linguiças sem erros
Desde a antiguidade, o homem vem utilizando diferentes tipos de envoltórios – popularmente conhecidos como “tripas” -, na busca incessante para conservar carnes por mais tempo e ter um produto com maior durabilidade, seja para o consumo durante as longas viagens da época ou para os períodos sem alimento devido ao intenso frio. Objetivando conservar as carnes decorrentes […]
-
ArtigosSeu produto pode durar mais na prateleira com a embalagem certa. Veja como escolher
Embalagens que podem melhorar a vida útil na prateleira são aquelas que evitam a oxidação do produto causada pelo contato com o oxigênio que está presente em nosso ar e que atua na propagação de bactérias, fungos e microorganismos. De acordo com o gerente de vendas das divisões de inspeção e embalagem da Sunnyvale, Alessandro […]
-
AlimentosSaiba como a reforma trabalhista impacta sua empresa
A Reforma Trabalhista traz desafios para as empresas; como intervalo intrajornadas, novo formato na jornada de trabalho, hora in itinere, regime de trabalho parcial, acordos e contratos. Especialistas avaliam impactos das novidades para as empresas. Confira! O gerente trabalhista da Confirp Consultoria Contábil, Daniel Raimundo dos Santos, comenta que períodos de descanso, como almoço e […]
-
TecnologiaPor que resfriar carcaças de aves por imersão em água?
O Brasil é um país com grande destaque mundial na produção avícola. Segundo relatório da ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal), no ano de 2016 produzimos 12,9 milhões de toneladas de carne de frango, exportando 4,384 milhões de toneladas. Tal exportação gerou um montante de US$ 6,848 milhões. E isso só foi conseguindo mediante muita tecnologia […]
-
TecnologiaDevo usar ozônio para higienizar carcaças?
Em frigoríficos, para eliminar contaminantes, toda carcaça precisa ser desinfetada e higienizada antes do seu pré-resfriamento. Para essa ação, muitos frigoríficos costumam utilizar tratamentos à base de cloros. Porém, apesar de eficiente, esta técnica vem sofrendo várias restrições em decorrência do perigo que o cloro pode causar à saúde humana. Por esta razão, as indústrias […]
