Food Service
O clima virou item obrigatório no cardápio da gestão
Redação TecnoCarne
Redação
Redação TecnoCarne
Redação
Acompanhe as novidades do setor de proteína animal. Canal de conteúdo oficial da Tecnocarne.
-
ESG11 EPIs indispensáveis para o varejo de carnes
Se você tem uma empresa, independente do seu ramo de atuação, já deve ter ciência de todas as normas relativas à segurança, saúde e higiene de seus trabalhadores. Caso você atue no varejo de carnes, em virtude da alta periculosidade, os cuidados com a segurança devem merecer ainda mais a sua atenção devido ao constante […]
-
ArtigosMotivos para aproveitar tendência de cortes nobres de carne no açougue
Entenda como anda o mercado de carnes nobres no Brasil e se vale a pena fazer este investimento.
-
AlimentosNovas regras beneficiam frigoríficos de Goiás
No final de 2017 o governo de Goiás publicou decreto que modifica benefícios fiscais para frigoríficos e outros. De número 9.103 e do governador Marconi Perillo (PSDB-GO) promove revisão do índice de renúncia das receitas em 9%. Anteriormente, o valor era de 12,5% – motivo de críticas de empresários. A mudança atende ao TCE (tribunal […]
-
TecnologiaEquilibre a variação do abate de gado com a cadeia produtiva
A pecuária de corte é um orgulho do Brasil por ser uma das mais produtivas do mundo. Prova disso é que há muito tempo o país está entre os líderes mundiais de abate de bovinos. De acordo com dados do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), em 2016, mesmo com retração de 3,2% em relação a 2015, […]
-
TecnologiaEntenda antes as mudanças do novo sistema de Inspeção do MAPA
Certamente você se lembra da operação “Carne Fraca”, deflagrada pela Polícia Federal em março de 2017. Esta operação pegou em cheio todo o setor (mesmo aqueles não envolvidos com o caso), que apesar de bastante forte e estabilizado, teve, num primeiro momento, suas estruturas abaladas – inclusive colocando em cheque a qualidade da fiscalização de […]
