Redação Fispal Food Service

Empreendedorismo
5 dicas para gerenciar a fila do seu estabelecimento

Fila de espera em restaurante e em outros estabelecimentos de alimentação fora do lar sempre gera dois sentimentos nos proprietários: a satisfação pelo seu empreendimento ser procurado pelos clientes, e aquele medo de que estejam insatisfeitos com a possível demora no atendimento. Uma pesquisa realizada pelo Datafolha em 2014, em São Paulo (SP), mostrou que 46% […]

Bebidas
Veja como aumentar o consumo de vinho ao invés da cerveja

Será que o Brasil ainda é o país da cerveja? Apesar de a cerveja ainda ser uma das bebidas favoritas dos brasileiros, o consumo de vinho tem aumentado. De acordo com o Euromonitor, a cada 2,7 litros de cerveja premium, apenas um litro de vinho era consumido no país em 2011. Em 2016, essa proporção […]
Empreendedorismo
Como (e por que) fazer uma ficha técnica de sorvete

Como qualquer outro produto, produzir sorvetes de qualidade para o seu restaurante é uma tarefa que exige, basicamente, duas coisas: conhecimento técnico e organização. No que diz respeito ao conhecimento técnico, atualmente existem diversos cursos (online ou presencial), livros e revistas especializadas no tema que podem proporcionar as informações necessárias para produzir, sem muito esforço, […]
Bebidas
Sommelier ensina o que evitar ao criar sua carta de vinhos

A carta de vinho é o cartão de visitas de um restaurante, assim como o cardápio. Muitas vezes, inclusive, ela é a grande responsável por fidelizar os clientes e aumentar o consumo. E é exatamente por isso que é preciso cuidado e conhecimento no momento de montar o menu e harmonizar os vinhos com os […]
Artigos
Como montar um espaço recreativo kids no seu restaurante: 4 dicas práticas

Ter um espaço kids em restaurantes é atrativo tanto para as crianças quanto para os pais. Veja como montar um espaço recreativo no seu restaurante e oferecer melhores experiências aos clientes! Ter um espaço kids em seu restaurante, bar ou qualquer outro estabelecimento de alimentação fora do lar é uma excelente forma de atrair mais […]
Novos Negócios
Como montar uma padaria delivery

Os serviços de pronta-entrega, também chamados de delivery, de alguns produtos como pizzas e demais produtos alimentícios já fazem parte do dia a dia da maioria das pessoas que vivem em grandes cidades e, devido a “correria”, precisam que os produtos venham até elas e não o contrário. Afinal, não é à toa que o Brasil […]