Redação Fispal Food Service

Artigos
Influência da rolha na qualidade do vinho

A atenção dada ao vinho no momento da compra fica restrita ao preço, ao tipo de uva e à safra? Se você respondeu sim, já está na hora de ampliar o horizonte e passar a observar a rolha como uma peça-chave para garantir a qualidade do vinho servido em seu restaurante. De três maneiras, pelo […]

Empreendedorismo
Os 10 melhores motivos para contratar profissionais da terceira idade

Com o aumento da expectativa de vida, queda de natalidade no Brasil e menor participação de jovens entre 20 e 24 anos no mercado de trabalho, o número de idosos está aumentando no País e na força de trabalho. Hoje, 8 milhões e 111 mil pessoas acima dos 65 anos de idade estão no mercado […]
Artigos
Saiba como são criados cursos para formar bons sommeliers

Como servir e provar, diferença entre safras e uvas e métodos de produção, são algumas das habilidades do sommelier. Mas afinal, quem determina o quê e como esse profissional deve aprender? Selecionamos dois cursos de formação desse especialista e conversamos com os responsáveis por organizá-los. Ambos são organizados em módulos e buscam adaptar à realidade […]
Empreendedorismo
O que levar em consideração antes de criar uma embalagem para delivery

Bares, restaurantes, cafés e até sorveterias têm cada vez mais a necessidade de contar com serviço de entrega de produtos para atender à demanda de consumidores que preferem não sair de casa ou do escritório para comer. Diante dessa situação, um grande desafio é colocado ao empresário: manter a mesma qualidade de quem vai ao […]
Empreendedorismo
Saiba como a capacitação pode aumentar em 15% a venda de vinhos

Desde setembro de 2014, o Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) e o Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas) estão realizando o projeto Qualidade na Taça, que pretende capacitar três mil profissionais de bares e restaurantes sobre vinho brasileiros, além de aumentar em 15% a venda de produtos vitivinícolas até agosto de […]
Empreendedorismo
5 dicas fáceis para seu bar não ser multado pela lei do silêncio

As cidades brasileiras contam com leis próprias e específicas para controlar a emissão de som em locais públicos. Bares são os pontos de encontro mais prováveis para que o barulho seja excedido, devido à presença de pessoas nas áreas internas e externas e à bebida. Por isso, os empresários desse ramo precisam ficar alerta para […]