Redação Fispal Food Service

Empreendedorismo
Saiba antes as tendências do mercado Food Service: veja como

Durante os três dias da feira Fispal Food Service – 14 a 17 de junho – a Dayhome FS e a Bormioli Rocco realizam ciclo de palestras antecipando tendências, além de apresentarem funcionalidades e soluções técnicas para cozinhas profissionais. São três temas, apresentados quatro vezes ao dia. No primeiro dia de evento Sheila Mann, da […]

Novos Negócios
Como preparar um chá impecável para diversificar seu cardápio

Na temporada de frio, os chás ganham mais espaço no paladar dos apreciadores de uma bebida relaxante e saborosa. Por isso, merecem aparecer em destaque no cardápio do seu estabelecimento como forma de diversificar o cardápio e diferenciá-lo diante da concorrência. Um chazinho que caia no gosto do cliente, no entanto, requer critérios na escolha […]
Bebidas
Como trabalhar o vinho brasileiro para o turista estrangeiro em 4 passos

“Se em uma mesa houver uma garrafa de vinho importado, as pessoas ali em volta são brasileiras. Caso o vinho seja brasileiro, todos ali são turistas estrangeiros”. A piada interna dos sommeliers foi revelada pelo jornalista e sommelier do Rio Grande do Sul, Maurício Roloff e reflete a percepção de especialistas de que é mais […]
Novos Negócios
Vantagens e desafios de investir em linhas próprias de produtos

Houve uma época em que o drive-thru e o delivery eram as duas únicas maneiras de comer em casa os pratos preparados em restaurantes. Isso está mudando. Os estabelecimentos estão desenvolvendo produtos que podem ser comprados ali mesmo e levados para serem consumidos em outros locais, especialmente molhos, temperos e condimentos, como ketchup e pimenta. […]
Empreendedorismo
Saiba como ir além do mate gelado para aumentar as vendas de chá

Ainda que seja relacionado à vovó, o chá tem ganhado espaço entre os brasileiros e está pronto para disputar espaço em estabelecimentos de alimentação fora do lar. Segundo a consultoria Euromonitor, a venda anual da bebida no varejo brasileiro deve ultrapassar a marca de R$ 1,5 bilhão até 2018, o que reflete aumento de 50% […]
Bebidas
Segredos para agradar “marinheiros de primeira viagem”

Especialistas afirmam que o Brasil está bebendo mais vinhos. Porém, ainda estamos longe do ideal, pois o consumo per capta anual do brasileiro é de apenas dois litros, enquanto nossos vizinhos argentinos ingerem 24 litros e os franceses o dobro disso. De acordo com profissionais do setor, isso acontece por a população considerar a bebida […]