Redação Fispal Food Service

Bebidas
Confira dicas para harmonizar água e vinho

Aprendemos na escola que a água é incolor, inodora e insípida, porém, em restaurantes, durante a refeição, ela é a primeira bebida a chegar à mesa quando ofertada pelo garçom, sobretudo daqueles que possuem uma boa carta de vinhos. Se por um lado, sua função é nos hidratar enquanto degustamos nosso pedido, de outro, o […]

Empreendedorismo
Empresa cria embalagem comestível a partir de fibras naturais

Em busca de um substituto do isopor a Oka Bioembalagens desenvolveu bandejas, potes e copos comestíveis à base de fécula de mandioca. O produto apresentado em janeiro de 2016, integra um conjunto de bioembalagens compostáveis e biocompatíveis que podem ser transformadas em adubo, utilizadas para alimentação animal ou ser uma nova embalagem. No entanto, o […]
Empreendedorismo
Imposto sobre sorvete vai subir: como segurar o repasse ao consumidor

Em decreto publicado em plena alta temporada de verão, o Ministério da Fazenda alterou a legislação do IPI (Imposto sobre Produtos Industrializados) sobre sorvete. A partir de 1º de maio, ele deixa de ser tributado a R$ 0,10 por embalagem e fica sujeito a uma alíquota de 5% sobre o preço de venda praticado. Consequentemente, […]
Bebidas
Dificuldades para organizar vinhos na gôndola? Aprenda 5 táticas infalíveis

Deitado? Em pé? Por país ou variedade de uva? Por tipo de vinho? No escuro? Ou com pouca luz? Qual a temperatura correta para armazenamento e exposição? Estas são dúvidas comuns na hora de armazenar as bebidas que estão à venda. Segundo o gerente de promoção do Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) Diego Bertolini, não […]
Empreendedorismo
Por que estabelecimentos investem cada vez mais em “garçons vendedores”

Quem está à frente de um estabelecimento de alimentação fora do lar certamente já sentiu a diferença de contar com uma equipe de garçons e atendentes eficiente. Ao mesmo tempo, já sofreu com a falta de mão de obra especializada na hora da contratação. É essa a razão que faz especialistas defenderem que treinar sua […]
Empreendedorismo
Conheça a embalagem para conservas ganhadora de prêmio internacional

Partindo do pressuposto de que o segmento food service está em constante busca de novas soluções de embalagem que agregam diferencial ao mercado consumidor, a indústria paulista de alimentos Ting desenvolveu um balde retangular para conservas considerado como modelo de inovação no setor. Ganhador do , prêmio mundial do setor de embalagem, o material foi […]