Redação Fispal Food Service

Empreendedorismo
Contrate o funcionário certo para seu estabelecimento

O setor de food service desafia os gestores a encontrarem mão de obra capacitada para cada função. Quem comenta é Elaine Saad, presidente da ABRH-Brasil (Associação Brasileira de Recursos Humanos). Para diminuir riscos, o primeiro passo é tentar descrever para si mesmo o que deseja, em dois blocos, sendo um de conhecimentos e outro de […]

Empreendedorismo
Mesa interativa agiliza pedidos de clientes: conheça

Pelo menos metade dos restaurantes abertos no Brasil não completam dois anos de vida e em um período de cinco anos, 70% dos estabelecimentos baixam as portas, é o que mostra estudo realizado em 2014 pela Abrasel (Associação de Bares e Restaurantes). Essa baixa expectativa de vida torna a competição cada vez mais acirrada, estimulando […]
Empreendedorismo
5 passos essenciais para abrir uma filial e expandir os negócios

O mercado brasileiro está, aparentemente, receptivo a abertura de filiais de estabelecimentos de alimentação fora do lar. Duas grandes redes de fast food começaram a desembarcar no País em junho deste ano com a certeza de expansão de três lojas cada, além da perspectiva de uma delas em abrir 100 unidades nos próximos quatro anos. […]
Novos Negócios
Sorvete orgânico: saiba como se adaptar para produzir

O consumidor está mudando e sua sorveteria precisa se adaptar para não perder vendas. Saudabilidade e sustentabilidade são tendências no mercado de alimentação apontadas pelo Brasil Food Trends 2020, projeto da Fiesp (Federação das Indústrias do Estado de São Paulo) e do Ital (Instituto de Tecnologia de Alimentos). A procura por alimentos que trazem benefícios […]
Bebidas
Tirado igual chope, café com nitrogênio começa a ser vendido no Brasil

Café servido em lata é realidade em alguns países. Porém tirado em torneiras, como chope, para ser consumido em copo de cerveja preta, igual ao da foto, poderia ser pura imaginação, não fossem empresas investindo na inovação. Uma cafeteria de Nova York (Estados Unidos) começou a infundir nitrogênio na receita composta por água filtrada e […]
Bebidas
12 passos simples para organizar um workshop de sucesso sobre vinhos

Dados de uma pesquisa realizada em 2014 pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) mostram que de cada dez restaurantes ou bares abertos no Brasil, metade fecha em dois anos. Quando considerado um período de cinco anos, essa proporção sobe para 70%. Isso torna a competição cada vez mais acirrada e pede estratégias de […]