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Feijão: Comida de A a Z
Redação Fispal Food Service
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BebidasEspecialista ensina como o sommelier pode influenciar o cliente na hora da compra
Com 25 anos de carreira, 15 deles como diretor de restaurante e sommelier, José Carlos Santanita, diretor geral da Wine Senses (Centro de Formação e treinamento Sentidos do Vinho), afirma que “um dos maiores argumentos para um bom sommelier na hora da venda se chama cultura”. Para isso, o profissional do vinho precisa de estudo […]
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Empreendedorismo
Saiba como se cadastrar em sites gratuitos de avaliação
Uma das maneiras de se aproximar de seu público é cadastrar o estabelecimento em sites de avaliação de consumidores. Mais controlados do que os comentários em redes sociais, esses sites permitem interações com clientes e são uma maneira gratuita de gerenciamento da imagem de sua marca. Em uma pesquisa com apenas dois critérios em restaurantes […]
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BebidasCoca-Cola Brasil entra no segmento de café com grãos 100% arábica
O ano de 2016 foi de investimentos para a Coca-Cola Brasil. Em junho, a empresa comprou a empresa Laticínios Verde Campo, de Lavras (MG), produtora de iogurtes e queijos, pioneira e líder em produtos lácteos sem lactose. E em agosto, lança no mercado nacional o Café Leão, primeiro produto da companhia nesse segmento. As duas […]
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ArtigosInspire-se no bar que aposta em degustação para democratizar o vinho
Fruto de amizade e gosto pelas taças entre os sócios-fundadores, o Bardega tem conquistado o público em pouco mais de um ano de existência. “A ideia veio em um bate-papo entre amigos e, mais do que isso, amantes de vinho. Sem muitas opções de locais para tomar vinho, abríamos em casa. No final, nossas adegas […]
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EmpreendedorismoContrate o funcionário certo para seu estabelecimento
O setor de food service desafia os gestores a encontrarem mão de obra capacitada para cada função. Quem comenta é Elaine Saad, presidente da ABRH-Brasil (Associação Brasileira de Recursos Humanos). Para diminuir riscos, o primeiro passo é tentar descrever para si mesmo o que deseja, em dois blocos, sendo um de conhecimentos e outro de […]
