regulamentação

Artigos

A rotulagem na América Latina e seu impacto no consumidor

Levantamento aponta que os rótulos de advertência nutricional, que informam e auxiliam os consumidores, influenciam na decisão de compra para 40% dos consumidores da região

Artigos

FiSA 2024: Representantes do MAPA e da Anvisa abrem o Summit Future of Nutrition

O tradicional congresso científico deu início à 26ª FiSA com destaque para inovação e sustentabilidade na indústria de ingredientes alimentícios. O tradicional congresso Summit Future of Nutrition contou com a participação da Anvisa e do MAPA, trazendo as tendências da inovação na indústria alimentícia. Saiba mais!

Ingredientes

Guia: Como fazer a rotulagem nutricional frontal segundo as novas regras da Anvisa

A rotulagem nutricional frontal é uma medida da Anvisa que exige que alimentos embalados destaquem informações sobre o excesso de nutrientes considerados críticos. Saiba como se adequar a Instrução Normativa (IN) 75/2020.

Artigos

Cânhamo: os desafios regulatórios deste ingrediente com grande potencial proteico e nutricional

Alternativa à proteína animal, o cânhamo é muito utilizado nos Estados Unidos e Europa, mas ainda não tem aprovação da Anvisa para ser alimento no Brasil

Indústria A&B

Como fazer a logística de distribuição de alimentos adequadamente?

Para fazer a logística de alimentos de maneira adequada, é essencial seguir as boas práticas, como utilizar embalagens adequadas, garantir condições ideais de temperatura e higiene durante o transporte e cumprir os requisitos regulatórios e sanitários brasileiros. Saiba mais a seguir.

Artigos

Venezuela propõe norma para alimentos para celíacos com limite diferente daquele já aplicado para alimentos sem glúten

Foi aberta consulta pública para diminuir de 20 mg/kg para 10 mg/kg o limite do o teor de glúten para pessoas com doença celíaca, sensibilidade ao glúten e alergia ao trigo.

Materiais de Download

[Ebook] Regulação e mercado de embutidos: o que você precisa saber

Entenda o que a lei classifica como embutidos, os aditivos usados, as exigências regulatórias e como entrar nesse segmento da indústria de cárneos

Food Service

Como funciona a regulamentação para o funcionamento de food trucks no Brasil?

As regras para operação de food trucks no país são estabelecidas pelos municípios. De modo geral, é necessário ter CNPJ ativo, Termo de Autorização de Área Pública, além de veículo adequado para a produção e transporte dos alimentos. Saiba quais são as outras normas!

ESG

Como equilibrar os impactos ambientais da indústria de alimentos com o Código Florestal brasileiro?

Para equilibrar impactos, a indústria de alimentos precisa adotar práticas sustentáveis, como a gestão de resíduos e a preservação de áreas naturais conforme a legislação. A seguir, veja detalhes sobre como o setor pode se adaptar ao Código Florestal em prol de um futuro responsável. As regulamentações influenciam diretamente o setor alimentício. E, por isso, […]

Artigos

Uruguai propõe regulamentação para suplementos dietéticos

A especialista Eugenia Muinelo destaca 8 pontos principais da proposta; saiba mais O Ministério da Saúde Pública do Uruguai apresentou uma nova proposta para regulamentar os suplementos dietéticos no Capítulo 32, seção 3, da Regulamentação Alimentar Nacional. Este país ainda não possui regulamentação nacional para a categoria. A proposta destaca: Definição que considera que os […]