Ingredientes
Como usar IA para criar formulações alimentícias mais eficientes
Food ingredients South America
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Regulação de alimentos: Brasil alinha decisões com Argentina e busca aproximação com EUA e UE
A convergência regulatória entre países do Mercosul está transformando o cenário de inovação na indústria alimentícia, especialmente no Brasil e Argentina. Agora, o Brasil espera se aproximar de outros mercados como o da União Europeia e dos Estados Unidos, atendendo às demandas regulatórias daquelas regiões. Esse foi o tom de um dos debates sobre regulação […]
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Nutrição de precisão: o que é, como funciona e as transformações na indústria de alimentos
No Summit Future of Nutrition, da FiSA, o professor Hisanori Kato explicou 8 transformações causadas pela nutrição de precisão na indústria alimentícia
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Levedura e fungos: inovação em proteínas alternativas
Conheça as proteínas alternativas da Angel Yeast, com a proteína de levedura sustentável, e da Typical com a proteína de micélio.
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Levar biotecnologia do laboratório à fábrica é grande desafio, dizem executivos
Durante a FiSA, executivos e especialistas do setor de alimentos e bebidas apresentam inovações em biotecnologia e falam sobre as dificuldades de escalar soluções a nível industrial
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Bem-estar sob medida: A ascensão da nutrição personalizada no Brasil
A personalização e customização de produtos é a tendência em voga em todas as indústrias. No mercado de alimentação e bebidas essa tendência é ainda mais forte, dado o advento da nutrição de precisão e seus desdobramentos culturais, como o aumento da demanda por saúde e bem-estar. As possibilidades que isso abre para as empresas […]
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COP 30 terá discussão sobre Marco para Políticas Sustentáveis, apresentado na FiSA
Má alimentação é o principal fator de risco no ranking de doenças nas novas gerações, fato agravado pelos problemas ambientais e novos riscos à saúde; novo marco procura reformar ambos os cenários
