Food ingredients South America

Fibras alimentares e outras possibilidades de redução de açúcar nas formulações

Durante a Fi South America, as formulações com fibras alimentares solúveis ganharam destaque como estratégias para melhorar a textura, reduzir o açúcar e aumentar o valor nutricional dos alimentos.

Principal feira de ingredientes da América do Sul, FiSA 2025 traz novidades e experiências para o setor de alimentos e bebidas

Evento será realizado de 26 a 28 de agosto no São Paulo Expo e terá novidades como o Petfood Suppliers Hub, espaço dedicado à inovação de alimentos para animais de estimação
Matcha: conheça a bebida que está fazendo sucesso no mercado brasileiro

Rico em antioxidantes naturais, o matcha (chá verde japonês) ganha espaço na culinária, na confeitaria e nas bebidas funcionais.
Revista FiB aborda os essenciais de sempre: ingredientes que mantêm sua relevância

Leia a edição 68 da revista Food ingredients Brasil; confira as novidades em vitaminas e minerais, extratos naturais e os carotenoides na indústria.
Alimentos afetados pelas mudanças climáticas e substituições

Cacau, café, milho e arroz estão entre os alimentos afetados pelas mudanças climáticas.
Florestas comestíveis: conheça essa revolução na produção de alimentos sustentáveis

Florestas comestíveis são sistemas produtivos que imitam a natureza para gerar alimentos com baixo impacto ambiental.
Food as medicine: entenda o conceito de comida como terapia

A comida como terapia (food as medicine) propõe o comer consciente, com alimentos que aliviam o estresse e mostram como o prato pode cuidar da saúde mental.