Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
Redação TecnoCarne
-
ConsumoWhite Paper: Equipamentos em frigoríficos – manutenção ou troca completa?
-
ConsumoWhite Paper: Pressão hidrostática – conheça os benefícios para produtos cárneos
-
ConsumoInfográfico: 20 razões para você automatizar o seu açougue com sistemas de gestão
-
ConsumoWhite Paper: Abate de suínos – por que é tão importante ter segurança e treinamento?
-
ConsumoWhite Paper: embalagens para proteínas – tecnologias e tendências
Tecnologias e tendências em prol da qualidade
-
AlimentosComo a realidade aumentada contribui com o mercado da carne
Em um mundo cada vez mais moderno, desenvolvido e tecnológico, a sociedade atual é apresentada a diferentes tipos de tecnologias todos os dias. Dentre essas possibilidades, a realidade aumentada é uma tecnologia que vem tendo diversos usos em variados mercados e segmentos. De fato, ela é um avanço muito representativo em vários setores, mas você sabia […]
-
Novos NegóciosCenário e propostas da rotulagem de transgênicos no Brasil
Atualmente as embalagens de alimentos comercializados no Brasil precisam apresentar um selo triangular amarelo com a letra “T”. Isso indica que ali há alimento transgênico ou que tem em sua composição ingredientes com gene transgênico, além das espécies doadoras do gene. “Se eu identificar uma bactéria é assustador (ao consumidor), mas não estou ingerindo uma […]
-
ESGQuais requisitos para certificações na cadeia produtiva de frangos de corte?
Certificações ainda são vistas como diferenciais competitivos no Brasil, enquanto países europeus as veem como parte da rotina. De acordo com a diretora de qualidade da WQS do Brasil, Liliana Soares Batista, a busca por certificações deve ser o “alicerce” da empresa. “É necessário ter base. Se houver problema estrutural grave isso reflete na estrutura e […]
-
Proteína AnimalSupere obstáculos de integração logística com esses passos
De acordo com o gerente geral de cadeira de suprimentos da Rivelli, Vinícius Del Bianco, atualmente existem muitas pressões internas e externas nos abatedouros, desde a oferta de produtos com melhor rentabilidade até a linha de desmonte a fim de ter um mix com melhores resultados. “Toda a cadeia precisa se comprometer na formação desse […]