Redação TecnoCarne

Novos Negócios
Esses são os benefícios do acordo Mercosul-UE para o setor de carnes

Depois de duas intensas décadas de negociações, os países do Mercosul e da União Europeia enfim entraram em um acordo para formar uma das maiores áreas de livre comércio do planeta. Este acordo está provocando esperanças e apreensões em várias cadeias produtivas de todo o Mercosul, caso do setor industrial e comercial. Mas, essencialmente para […]

Alimentos
O que muda com a nova regra da Anvisa para rótulos

A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) está propondo para os rótulos de alimentos. A ideia é facilitar a compreensão das principais propriedades nutricionais, reduzindo assim as situações que geram engano quanto à composição dos produtos. Além disso, é sugerido um informativo de alto teor de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio de forma simples […]
Novos Negócios
Como não ser surpreendido e perder oportunidades com crises externas?

Crises, como a ocorrida com o mercado suíno chinês, estão sujeitas a ocorrer em todos os países. Por isso devemos blindar nossa produção contra ocorrências do tipo, sendo essa uma obrigação de produtores, frigoríficos, associações e governos em geral. Francisco Turra, presidente da ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal).diz estar trabalhando incansavelmente nisso: “A ABPA, em […]
Novos Negócios
Aproveite crises externas para continuar crescendo

De acordo com o presidente da ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal), Francisco Turra, para crescer em momentos de crises externas como a da peste suína que acontece na China é necessário planejamento; o país asiático tem sacrificado milhares de suínos em decorrência da peste suína africana que acomete a região, assim o país precisará […]
ESG
Essas são as vantagens do uso do biogás na chamuscagem de suínos

Nas indústrias frigoríficas, mais especificamente aquelas destinadas ao abate de suínos, a produção de biogás é uma possibilidade recorrente para minimizar o impacto ambiental gerado. Além disso, a adoção do biogás pode tornar o processo de chamuscagem de suínos mais sustentável e eficaz. Na indústria frigorífica de suínos, essa busca pela sustentabilidade passa, necessariamente, pelo […]
Alimentos
Aquecimento por radiofrequência: você conhece essa técnica?

Pasteurização, secagem e esterilização são apenas algumas das possibilidades em utilizar aquecimento por radiofrequência (RP); processo que envolve a transferência de energia eletromagnética diretamente para o produto – há fricção entre as moléculas, especialmente as de água, assim o aquecimento acontece dentro do produto. A técnica também é chamada de aquecimento dielétrico de alta frequência. […]